咸鲜焦香的牛肉丝炒米面

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前天中午去一个姐姐家，她准备的是小吃专场，南瓜馒头夹红烧肉，一大锅豌豆腊肉饭加锅巴，等我们吃个半饱。她就开始做炒米面了，味道很不错啊！跟大家分享一下做法。

牛肉丝炒米面的用料

牛里脊肉 约250克 色拉油 稍多
盐 适量 料酒 适量
太太乐鸡精 适量 自制剁椒 一大勺
米面一大把（月两三碗） 适量 小葱 适量
老抽 适量

牛肉丝炒米面的做法

咸鲜焦香的牛肉丝炒米面的做法图解1

步骤1

锅里倒适量色拉油。
咸鲜焦香的牛肉丝炒米面的做法图解2

步骤2

切好的里脊肉丝下锅，慢慢翻炒。
咸鲜焦香的牛肉丝炒米面的做法图解3

步骤3

炒至完全变色，加适量料酒。
咸鲜焦香的牛肉丝炒米面的做法图解4

步骤4

倒一大勺自制剁椒。
咸鲜焦香的牛肉丝炒米面的做法图解5

步骤5

加适量鸡精、盐。
咸鲜焦香的牛肉丝炒米面的做法图解6

步骤6

稍微煮一下就先起锅。
咸鲜焦香的牛肉丝炒米面的做法图解7

步骤7

锅里再倒油。
咸鲜焦香的牛肉丝炒米面的做法图解8

步骤8

冷水浸泡软乎的米面下锅。
咸鲜焦香的牛肉丝炒米面的做法图解9

步骤9

加适量老抽。
咸鲜焦香的牛肉丝炒米面的做法图解10

步骤10

牛肉丝下锅。
咸鲜焦香的牛肉丝炒米面的做法图解11

步骤11

上筷子翻拌均匀。
咸鲜焦香的牛肉丝炒米面的做法图解12

步骤12

加适量香葱。
咸鲜焦香的牛肉丝炒米面的做法图解13

步骤13

起锅，她的锅不是不沾锅，因此底部有叫人垂涎的锅巴，咸鲜焦香酥脆，一级美味！

牛肉丝炒米面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-01

©本菜谱的做法由 小菜一碟的家 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 主食 面条

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