香喷喷的腊肠牛腩煲仔饭好吃到落泪

香喷喷的腊肠牛腩煲仔饭好吃到落泪

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自己在家做用料十足 牛腩、腊肠、香菇和美味酱汁美妙的融合 再拌上焖烤出来的新鲜米饭 简直太香了，绝对好吃到停不下来的那种 试过一次就再也不想出门吃啦

腊肠牛腩煲仔饭的用料

牛腩 150克 腊肠 3根
鸡蛋 2个 小青菜 3-4根
新鲜香菇 2朵 洋葱 半个
小米椒 3个 蒜 3瓣
米 1碗 盐 2小勺
生抽 6勺 蚝油 1勺
橄榄油 1勺 淀粉 1小勺
麻油 3勺 老抽 1勺
糖 2小勺 料酒 2勺
水 1.5倍米的量

腊肠牛腩煲仔饭的做法

香喷喷的腊肠牛腩煲仔饭好吃到落泪的做法图解1

步骤1

首先准备图片上列出的食材；
香喷喷的腊肠牛腩煲仔饭好吃到落泪的做法图解2

步骤2

小青菜焯水断生备用；
香喷喷的腊肠牛腩煲仔饭好吃到落泪的做法图解3

步骤3

牛腩装碗加图片上配料后、充分抓匀腌制20分钟备用；
香喷喷的腊肠牛腩煲仔饭好吃到落泪的做法图解4

步骤4

在准备1个小碗加入屏幕上配料、调匀备用；
香喷喷的腊肠牛腩煲仔饭好吃到落泪的做法图解5

步骤5

热锅烧油、倒入蒜末小米辣、洋葱碎和香菇、翻炒2分钟、炒出香气；
香喷喷的腊肠牛腩煲仔饭好吃到落泪的做法图解6

步骤6

再倒入牛腩翻炒至变色8成熟后、淋上一圈生抽和料酒、继续翻炒上色即可熄火备用；
香喷喷的腊肠牛腩煲仔饭好吃到落泪的做法图解7

步骤7

米洗净装入煲中、加1.5倍的水、煮开后加盖转小火焖10分钟（记得盖子边缘淋上一圈油、这样焖出来效果更好、便于出锅吧）；
香喷喷的腊肠牛腩煲仔饭好吃到落泪的做法图解8

步骤8

焖好开盖、铺上炒好的牛腩、还有准备好的腊肠和小青菜、继续加盖焖8分钟；
香喷喷的腊肠牛腩煲仔饭好吃到落泪的做法图解9

步骤9

再次开盖后打入2个鸡蛋再焖5分钟，最后打开时淋上调好的酱汁、美味即可开吃

腊肠牛腩煲仔饭的烹饪技巧

✔️我用的是比较大的那种煲、用料也是相对应的量，所以你可以根据自家的煲调整用量 ✔️第一次加盖焖的时候务必淋上一圈油封边哦，这是煲仔饭的秘诀 ✔️吃的时候充分拌匀，超级香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-03

©本菜谱的做法由 开心美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 焯 咸 主食 饭

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