毛豆培根软面包

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今天分享一篇超好吃的软面包

毛豆培根软面包的用料

高筋面粉 250克 牛奶 110克
酵母 3克 鸡蛋 1个
白糖 10克 盐 4克
黄油 20克 毛豆粒 120克
培根 2条

毛豆培根软面包的做法

毛豆培根软面包的做法图解1

步骤1

毛豆冲洗干净加盐，和辣椒加水煮十分钟
毛豆培根软面包的做法图解2

步骤2

煮熟的毛豆剥出来放在厨房纸上吸干水分。
毛豆培根软面包的做法图解3

步骤3

开始揉面：除了黄油外所有的材料全部放入搅拌桶，1档收粉一分钟，转3档搅拌10分钟。
毛豆培根软面包的做法图解4

步骤4

加入软化的黄油，继续3档搅拌。搅拌至可以拉开薄薄的手套膜。
毛豆培根软面包的做法图解5

步骤5

搅拌至可以拉开薄薄的手套膜。
毛豆培根软面包的做法图解6

步骤6

倒入毛豆，搅拌十秒钟，拿出面团。
毛豆培根软面包的做法图解7

步骤7

用手尽量把毛豆都揉进面团里，分布均匀，团好。放进烤箱，用烤箱低温发酵功能， 一发温度不要高于28度。发至面团2。5倍大，大约50分钟上下。
毛豆培根软面包的做法图解8

步骤8

培根事先煎熟，拿出发酵好的面团，按压排气，把培根切碎铺在面团上，揉进面团里。
毛豆培根软面包的做法图解9

步骤9

把面团平均分成6份滚圆松弛十分钟。
毛豆培根软面包的做法图解10

步骤10

把面团按扁，擀成长条形。
毛豆培根软面包的做法图解11

步骤11

沿长的一面卷起，放到烤盘上。
毛豆培根软面包的做法图解12

步骤12

把烤盘放到柏翠烤箱内部低温进行二次发酵，不得高于38度，大约50分钟上下。
毛豆培根软面包的做法图解13

步骤13

取出二次发酵好的面包，发酵的面包上用割包刀划一刀。
毛豆培根软面包的做法图解14

步骤14

软化的黄油放进裱花袋里。
毛豆培根软面包的做法图解15

步骤15

用裱花袋在刀口挤一条黄油糊，这样可以使刀纹裂的更好看。
毛豆培根软面包的做法图解16

步骤16

预热烤箱，170度中层烤20分钟。
毛豆培根软面包的做法图解17

步骤17

出炉了

毛豆培根软面包的烹饪技巧

烤箱柏翠pe5040 感谢亦荷yihe提供配方
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-05

©本菜谱的做法由 petrus柏翠电器 编写，未经授权不得转载

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