蜂蜜蛋糕

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小时候经常吃蜂蜜蛋糕，尤其是初中的时候吃了很多，最近有些怀念了，经典就是经典，这些经典的美食并不会因为时间久远，就被抛弃，愉快的开吃香香软软的蜂蜜蛋糕。

蜂蜜蛋糕的用料

蜂蜜 40克 温水 50克
蛋黄 3颗 植物油 10克
高筋面粉 50克 蛋白 3颗
细砂糖 3克

蜂蜜蛋糕的做法

蜂蜜蛋糕的做法图解1

步骤1

烤箱预热180度，在烤模里铺上烘焙纸
蜂蜜蛋糕的做法图解2

步骤2

先做蛋黄糊：把蜂蜜先融在温水中，然后依序加入植物油、蛋黄，搅拌均匀
蜂蜜蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入高筋面粉搅拌，直到粉融入面糊
蜂蜜蛋糕的做法图解4

步骤4

准备蛋白霜，糖因为只有10g，量不多所以直接分2次加入就好，打到湿性发泡
蜂蜜蛋糕的做法图解5

步骤5

挖1/3蛋白霜拌入蛋黄糊，轻轻的搅拌，避免消泡
蜂蜜蛋糕的做法图解6

步骤6

再将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里，轻轻搅拌均匀
蜂蜜蛋糕的做法图解7

步骤7

将面糊倒入烤模，然后在下面烤盘注入热水约1cm高
蜂蜜蛋糕的做法图解8

步骤8

送入烤箱，180度烤10min后，再转150度烤30min。若已经烤到自己要的颜色，可以先在上层铺铝箔纸，避免继续上色
蜂蜜蛋糕的做法图解9

步骤9

时间到之后先别急着拿出蛋糕，先开一小缝散热5min再拿出，避免蛋糕遇冷收缩产生太多裂缝
蜂蜜蛋糕的做法图解10

步骤10

时间到后，直接拿出来倒放在桌上，把烘焙纸撕下，帮助底部散热
蜂蜜蛋糕的做法图解11

步骤11

切片开吃即可

蜂蜜蛋糕的烹饪技巧

吃的时候，可以根据各人口味挤一些果酱哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-10

©本菜谱的做法由 寻秘臻味 编写，未经授权不得转载

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