鲜肉紫菜汤

精品独家

29.4万浏览 1629 收藏

宝宝辅食微课堂

＋关注

今天给妈妈们分享一道软嫩无比的鲜肉紫菜汤，就算是咀嚼能力稍弱的宝宝吃，也毫无压力。猪肉不用特殊处理，只要把它打成细腻的泥糊，用裱花袋挤到锅里，热热乎乎煮上一锅，绝对能收获超级滑嫩的口感。

鲜肉紫菜汤的用料

紫菜 1克	番茄 50克
青菜叶 5克	猪里脊 50克
中筋面粉 15克	鸡蛋 1个（约50克）

鲜肉紫菜汤的做法

步骤1

番茄切丁，猪里脊切块。

步骤2

猪里脊块倒入葱姜水中，浸泡10分钟去腥。

步骤3

干磨杯中倒入番茄丁和猪里脊块。

步骤4

破壁机工作1分钟，搅打成泥，倒出在碗中。

步骤5

在猪肉泥中倒入中筋面粉，搅拌均匀。

步骤6

倒入裱花袋中，剪小口。

步骤7

奶锅水开后倒入青菜叶，大火焯水3分钟。

步骤8

捞出后切成细丝。

步骤9

碗中磕入一个鸡蛋，搅拌均匀。

步骤10

平底锅刷油，倒入鸡蛋液，晃动平底锅，使蛋液均匀地铺在锅底，焖煎5分钟。

步骤11

把蛋皮盛出在菜板上，切成细丝。

步骤12

紫菜用手撕碎，倒入开水，搅拌清洗干净。

步骤13

再用筛网沥干水分。

步骤14

奶锅水开后挤入肉泥，边挤边用牙签划断，煮5分钟。

步骤15

再倒入紫菜，继续煮3分钟。

步骤16

最后倒入鸡蛋丝和青菜丝，搅拌均匀。

步骤17

一碗粉嫩粉嫩的猪肉紫菜汤就完成啦！因为有了番茄的加入，猪肉不再显得单调，口感也不会特别柴，再配上紫菜，连汤底都鲜美无比！

鲜肉紫菜汤的烹饪技巧

● 没有裱花袋的妈妈们，也可以用漏勺代替，把肉泥舀入漏勺，用刮刀按压一下。 ● 蔬菜要焯水，这样能去除大部分草酸和农药，草酸会影响钙吸收。 ● 葱段，姜片倒入开水浸泡20分钟，就是葱姜水，是为了去除荤腥食物的腥味，使食物味道变得更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-11

©本菜谱的做法由宝宝辅食微课堂编写，未经授权不得转载

宝宝辅食微课堂

一起来分享给朋友们看看吧：