虎皮鸡蛋

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虎皮鸡蛋简单易做又美味！色泽红润油亮，表皮筋道有嚼劲，麻辣入味，酱香浓郁，超级好吃！
参与活动: #入秋滋补正当时#

虎皮鸡蛋的用料

鸡蛋 8个 酱油 15克
原味黄豆酱 30克 花椒 2克
啤酒 330克 葱 20克
姜 15克 冰糖 15克
干辣椒 3克 盐 1勺
蒜 15克

虎皮鸡蛋的做法

#入秋滋补正当时#虎皮鸡蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋洗干净，酱油及原味黄豆酱备用。
#入秋滋补正当时#虎皮鸡蛋的做法图解2

步骤2

干辣椒葱切小段，姜切丝，蒜切片备用。
#入秋滋补正当时#虎皮鸡蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋冷水下锅煮熟捞出过凉水去壳，表面切上几刀，方便入味。
#入秋滋补正当时#虎皮鸡蛋的做法图解4

步骤4

切好的鸡蛋入油锅，不停的翻动，小火慢炸。
#入秋滋补正当时#虎皮鸡蛋的做法图解5

步骤5

表面炸成金黄色捞出，放入盘中备用。
#入秋滋补正当时#虎皮鸡蛋的做法图解6

步骤6

锅里留底油，放入葱、姜、蒜、辣椒、花椒翻炒煸香，放入原味黄豆酱。
#入秋滋补正当时#虎皮鸡蛋的做法图解7

步骤7

翻炒均匀后加入酱油。
#入秋滋补正当时#虎皮鸡蛋的做法图解8

步骤8

倒入炸好的鸡蛋翻炒几下。
#入秋滋补正当时#虎皮鸡蛋的做法图解9

步骤9

加入啤酒，放入盐和冰糖，翻拌均匀，炖煮大约五分钟。
#入秋滋补正当时#虎皮鸡蛋的做法图解10

步骤10

最后大火收汁出锅装盘，即可享用美味啦！
#入秋滋补正当时#虎皮鸡蛋的做法图解11

步骤11

成品图，超级好吃！
#入秋滋补正当时#虎皮鸡蛋的做法图解12

步骤12

麻辣过瘾，入味十足！
#入秋滋补正当时#虎皮鸡蛋的做法图解13

步骤13

酱香浓郁，超级下饭！

虎皮鸡蛋的烹饪技巧

制作时鸡蛋要冷水下锅煮不易破，煮后过下凉水，可轻易的去壳表面还很完整。成品色泽红润油亮，表皮筋道有嚼劲，麻辣入味，酱香浓郁，超级好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-12

©本菜谱的做法由 阳光明媚99 编写，未经授权不得转载

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