爆炒腊猪肝

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之前腊猪肝都有放汤闷煮，这次来个爆炒，吃辣。

爆炒腊猪肝的用料

腊猪肝 适量 泡椒 适量
生姜大蒜 适量 蒜苗 一根
花椒 少许 白糖 少许
干辣椒 几个

爆炒腊猪肝的做法

爆炒腊猪肝的做法图解1

步骤1

把泡椒切节，好辣椒切节，蒜苗切节，生姜大蒜切片。
爆炒腊猪肝的做法图解2

步骤2

腊猪肝若是不太咸，可以直接洗了切片，若太咸可提前浸泡半个小时。锅里放油烧开放入花椒炸香倒入腊猪肝中火慢炒变色，放少许料酒接着翻炒。
爆炒腊猪肝的做法图解3

步骤3

放入生姜大蒜，干辣椒，泡椒继续翻炒，再放入蒜苗节鸡精轻炒，放入少许白糖翻炒出锅。放糖是提鲜去咸味。
爆炒腊猪肝的做法图解4

步骤4

盛入盘中。

爆炒腊猪肝的烹饪技巧

炒腊猪肝不能缺少泡菜和干辣椒。一定不能放盐类的调料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-15

©本菜谱的做法由 我是小何你是谁 编写，未经授权不得转载

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