鳕鱼番茄汤~营养美味

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鳕鱼肉嫩鲜美，鳕鱼的肉当中脂肪的含量相对较低，适合中老年人、少年儿童食用，番茄含柠檬酸和苹果酸，能促进胃液和唾液的分泌，帮助消化。所含的谷胱甘肽具有抗癌的功效，可使色素减退或消失，防止细胞老化，可延缓衰老，两者搭配起来，营养丰富又美味。

鳕鱼番茄汤的用料

鳕鱼 200克 番茄 3个
小油菜 2颗 花生油 40克
甘汁园玉米淀粉 30克 葱 少许
姜 4片 香菜 1颗
生抽 10克 花椒 2克
胡椒 2克 盐 适量

鳕鱼番茄汤的做法

鳕鱼番茄汤~营养美味的做法图解1

步骤1

①备齐食材，鳕鱼提前解冻后洗净备用； ②小油菜洗净后切两半，葱姜切丝，香菜切段；番茄洗净后用刀切成块状。 ③洗净后的鳕鱼用刀切成小丁，加入胡椒粉和料酒，再加入甘汁园的玉米淀粉，放入切丝的葱姜搅拌均匀后腌制20分钟左右。
鳕鱼番茄汤~营养美味的做法图解2

步骤2

①锅烧热后，倒入油烧热后先放花椒小火慢慢炒香，再加入葱姜爆出香味； ②番茄块倒入翻炒断生变色后，加入适量清水。（可放少许鸡精提鲜）
鳕鱼番茄汤~营养美味的做法图解3

步骤3

①大火煮沸后，加入腌制好的鳕鱼和适量的盐调味； ②大火煮沸后继续小火慢慢炖煮5分钟左右。 ③取一个碗倒入淀粉，加入适量的清水混合，搅拌均匀后倒入锅中勾芡。 ④放入盐，洗净切半的小油菜，断生变色关火。
鳕鱼番茄汤~营养美味的做法图解4

步骤4

撒上香菜段后盛出。

鳕鱼番茄汤的烹饪技巧

甘汁园小贴士： 鳕鱼一定要提前腌制一下，而且一定要放入淀粉，鳕鱼口感嫩滑爽口，汤汁浓稠，菜肴增亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-22

©本菜谱的做法由 甘汁园股份 编写，未经授权不得转载

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