老式豆沙馅

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豆沙馅做法很多，我还是比较喜欢这个老式做法，有小时候的味道，口味纯正，做法也简单！ 做月饼、酥饼、豆沙包之类的面食都可以，可以说是个万能馅料！喜欢就试试吧！

豆沙馅的用料

红豆 300克 玉米油 60克
细砂糖 60克 冰糖 60克
水 适量

豆沙馅的做法

老式豆沙馅的做法图解1

步骤1

1️⃣ 红豆洗净，浸泡6小时以上，捞出后倒入锅中，放入没过红豆的清水，煮至软烂，用料理机打出细腻的红豆泥
老式豆沙馅的做法图解2

步骤2

2️⃣ 把红豆泥倒入不粘锅中，加冰糖、白糖，小火分次倒入玉米油，每次要炒至油完全吸收再放下一次，随着炒至时间的加长，红豆泥也越来越软滑，并且很有光泽，最后能报成团即可
老式豆沙馅的做法图解3

步骤3

3️⃣晾凉后放入密封盒，冷藏保存。

豆沙馅的烹饪技巧

✨炒至时不能大火，并且要不停翻炒，以免糊锅 ✨甜度适中，如果很喜欢甜，可以适当增加糖量 ✨如果一周不能用完，应冷冻保存，建议一个月内用完
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-22

©本菜谱的做法由 拾光食记 编写，未经授权不得转载

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