酱炖鲫鱼

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在我们常吃的淡水鱼中，惟有鲫鱼食疗效果最好，是最好的滋补食材，特别适合肠胃不好、经常腹泻的人食用。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是体弱多病的人良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力。
参与活动: #入秋滋补正当时#

酱炖鲫鱼的用料

鲫鱼 2条 香辣酱 半袋
油 适量 姜 适量
葱蒜 适量 花椒粒 适量
八角 1个 料酒 适量
生抽 适量 香菜 适量

酱炖鲫鱼的做法

酱炖鲫鱼 #入秋滋补正当时#的做法图解1

步骤1

鲫鱼2条，买的时候让商家给处理好了，拿回来反复冲洗几遍，包括内脏和腮再清理一下，洗干净后捞出控净水分。
酱炖鲫鱼 #入秋滋补正当时#的做法图解2

步骤2

葱姜蒜去皮洗净，葱切段，姜切片，大蒜拍碎。炒锅加入适量的油，爆香葱姜蒜，出香味后，下入香辣酱翻炒，炒出酱香味。
酱炖鲫鱼 #入秋滋补正当时#的做法图解3

步骤3

锅中加入适量的水，加入料酒、生抽和花椒、大料以及常用炖鱼调味料。
酱炖鲫鱼 #入秋滋补正当时#的做法图解4

步骤4

将洗干净的鲫鱼下入锅中。
酱炖鲫鱼 #入秋滋补正当时#的做法图解5

步骤5

大火烧开，中火炖10分钟左右。
酱炖鲫鱼 #入秋滋补正当时#的做法图解6

步骤6

大约10分钟，鱼就炖好了，不要完全收汁，关火。留一点鱼汤出锅时浇在鱼身上非常美味，撒点香菜调味。
酱炖鲫鱼 #入秋滋补正当时#的做法图解7

步骤7

出锅装盘。

酱炖鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-22

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载

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