脆皮莲藕猪肉丸子

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莲藕微甜而脆，可生食也可以做菜，而且药用价值相当高。莲藕当中含有水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物粗纤维以及钙、磷、铁、胡萝卜素等。莲藕清热凉血、通便止泻、健脾开胃的作用。

猪肉丸子的用料

猪肉糜 300克 莲藕 一个
葱 一小段 鸡蛋 1个
姜片 2片 淀粉 一勺
生抽 一勺 蚝油 一勺
盐 少许 食用油 少许

猪肉丸子的做法

脆皮莲藕猪肉丸子的做法图解1

步骤1

莲藕洗净去皮切块放入绞肉机中。
脆皮莲藕猪肉丸子的做法图解2

步骤2

搅成碎碎的颗粒，盛出备用。
脆皮莲藕猪肉丸子的做法图解3

步骤3

猪肉搅成肉沫。
脆皮莲藕猪肉丸子的做法图解4

步骤4

放入藕碎，加入一个鸡蛋，所有生抽，蚝油，少许盐和葱末顺一个方向搅拌，再加入淀粉搅拌均匀。
脆皮莲藕猪肉丸子的做法图解5

步骤5

丸子盘加热刷油，搅好的馅料团成丸子放入盘中，煎至一面金黄再翻面。
脆皮莲藕猪肉丸子的做法图解6

步骤6

不断翻面，形成表面脆皮，直至熟透。
脆皮莲藕猪肉丸子的做法图解7

步骤7

装盘享用吧！

猪肉丸子的烹饪技巧

1、莲藕选新鲜，两头不破的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-23

©本菜谱的做法由 青儿小厨娘 编写，未经授权不得转载

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