菠萝包

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第一次尝试最爱的菠萝包

菠萝包的用料

【面团部分】 8个菠萝包 高筋面粉 250克
白砂糖 35克 耐高糖酵母 3克
全蛋液 30克 牛奶 135克
奶粉 15克 盐 2克
黄油 25克 【酥皮部分】
低筋面粉 100克 黄油 60克
全蛋液 30克 糖粉 50克
【椰蓉馅】 椰蓉 120克
黄油 50克 鸡蛋 1个
牛奶 30毫升 奶粉 20g
糖 40克

菠萝包的做法

菠萝包的做法图解1

步骤1

准备好食材，放入厨师机搅拌出筋，放入盐和黄油揉出手套膜
菠萝包的做法图解2

步骤2

出膜
菠萝包的做法图解3

步骤3

醒发至2倍大
菠萝包的做法图解4

步骤4

分成8份
菠萝包的做法图解5

步骤5

趁面团醒发的时候制作酥皮，黄油加糖粉打发一下，筛人低筋面粉，加人蛋液揉成团
菠萝包的做法图解6

步骤6

擀成长方形放入冰箱冷藏
菠萝包的做法图解7

步骤7

黄油融化，放凉加人其他食材搅拌均匀
菠萝包的做法图解8

步骤8

我多做了一些留着之后用
菠萝包的做法图解9

步骤9

分好八个面团
菠萝包的做法图解10

步骤10

将酥皮盖在面团上
菠萝包的做法图解11

步骤11

切出纹路
菠萝包的做法图解12

步骤12

醒发至两倍大，刷蛋液
菠萝包的做法图解13

步骤13

烤箱预热180度，烤20分钟
菠萝包的做法图解14

步骤14

出炉，特别酥软香甜

菠萝包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-23

©本菜谱的做法由 西末CM 编写，未经授权不得转载

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