炸鸡腿
精品
独家
你可以试试绝对比外面的好吃而且也不复杂。有时候做出美味的食物只是因为我馋了脑袋里就自动冒出做法。然后我是个爱实践的吃货绝对行动派!想吃立刻就得做出来吃了才满足靠实力吃成胖子
炸鸡腿的做法
步骤1
这个鸡腿市场有两种一种是带大块肉的另一个是不带的。说是小公鸡腿以前炸是整只炸比较慢而且着急就会出现外糊里生的现象。这次直接让老板切块了,多洗几遍把血水洗没我大概洗了6次然后空干水这样炸时不易迸油。炸鸡腿的烹饪技巧
这个洗完以后一定要把水分空干!如果你懒得洗很多遍那泡半小时然后抓捏出里面的血水然后在冲两遍。在空水30分钟有厨房纸的也可以在吸下水。淀粉的话我喜欢东北的土豆淀粉真的好,没有的话地瓜的也行。只加蛋黄感觉更脆,不加酱油耗油之类的味道也一样好还不黑不糊。调料不用很多,喜欢辣的孜然的可以炸好后撒上。个人觉得可以在配个清爽的凉菜或者小咸菜解解腻。我没吃完的凉了放保鲜了第二天吃还有点脆,或者可以回个锅做成酸甜口的啊那个酱是黑暗料理番茄酱辣根蒜泥坛坛香蒜蓉泡椒!这个口味儿有点冲不是谁都吃的了的就酌情吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-09-26
©本菜谱的做法由 小糖蒜 编写,未经授权不得转载
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