鸡翅根烧芸豆

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北方的小菜园目前除了白菜、萝卜，没啥蔬菜了，婆婆将最后的秋芸豆摘下来，让我带回城里吃，这个菜荤素搭配，营养刚刚好，也特别适合学生娃来吃。

鸡翅根烧芸豆的用料

鸡翅根 9个 秋芸豆 200克
小葱 1棵 姜 15克
大料 2个 盐 1茶匙
生抽 1茶匙 红烧酱油 半茶匙
料酒 少许

鸡翅根烧芸豆的做法

鸡翅根烧芸豆的做法图解1

步骤1

将鸡翅根洗净。
鸡翅根烧芸豆的做法图解2

步骤2

倒入锅里焯水，倒少许料酒去腥。
鸡翅根烧芸豆的做法图解3

步骤3

焯水后的鸡翅根用温水冲洗一下。
鸡翅根烧芸豆的做法图解4

步骤4

秋芸豆择洗干净，掰段备用。
鸡翅根烧芸豆的做法图解5

步骤5

锅里倒油，放入葱姜和大料爆香。
鸡翅根烧芸豆的做法图解6

步骤6

倒入鸡翅根入锅翻炒。
鸡翅根烧芸豆的做法图解7

步骤7

倒入少许味极鲜酱油煸炒均匀。
鸡翅根烧芸豆的做法图解8

步骤8

倒入冰糖老抽上色。
鸡翅根烧芸豆的做法图解9

步骤9

煸炒均匀后，放入水和少许料酒。
鸡翅根烧芸豆的做法图解10

步骤10

开始大火炖煮5分钟。
鸡翅根烧芸豆的做法图解11

步骤11

倒入秋芸豆，继续炖煮。
鸡翅根烧芸豆的做法图解12

步骤12

加入盐调味。
鸡翅根烧芸豆的做法图解13

步骤13

将芸豆煮至断生，就可以关火了。

鸡翅根烧芸豆的烹饪技巧

1、一定要将芸豆煮熟，我这里有个比较直观的小窍门，大火炖煮，看到芸豆颜色变了，菜的质地变软就可以了。 2、料酒是去腥的的关键，记得放一点儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-26

©本菜谱的做法由 黄黄爱美食 编写，未经授权不得转载

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