香辣葱油干豆腐

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豆豆熊箬竹
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属于吃货的我，愿意尝试各种食物。尤其对豆制品比较偏爱，但确偏偏做不好。研究了很久又偷师学艺的研究。最后终于研究成功的了。非常高兴如果大家感兴趣也可以一起探讨探讨。而且这道菜简单但又拿的出手。可以在酒局，和聚会上扮演凉菜中的一角。

香辣葱油干豆腐的用料

干豆腐 1张 大葱 1/6段
辣椒面 1勺 白芝麻 0.3克
盐 2克 生抽 1勺
食用油 2勺

香辣葱油干豆腐的做法

香辣葱油干豆腐的做法图解1

步骤1

1、干豆腐切宽丝
香辣葱油干豆腐的做法图解2

步骤2

2、锅上水烧开
香辣葱油干豆腐的做法图解3

步骤3

3、下入切好的干豆腐
香辣葱油干豆腐的做法图解4

步骤4

4、大火烧开沸煮焯水
香辣葱油干豆腐的做法图解5

步骤5

5、准备一盆凉水备用
香辣葱油干豆腐的做法图解6

步骤6

6、将焯过水的干豆腐放入准备好的凉水中投净
香辣葱油干豆腐的做法图解7

步骤7

7、将准备好的葱丝，辣椒面与芝麻混合待用。
香辣葱油干豆腐的做法图解8

步骤8

8、热锅凉油，将油烧开。
香辣葱油干豆腐的做法图解9

步骤9

9、将热油分别到底装有辣椒，和葱的碗中。备用
香辣葱油干豆腐的做法图解10

步骤10

11、将投净的干豆腐装入大碗中备用。
香辣葱油干豆腐的做法图解11

步骤11

11、加入食用盐调味
香辣葱油干豆腐的做法图解12

步骤12

12、加入生抽调色
香辣葱油干豆腐的做法图解13

步骤13

13、倒入炸好的葱油
香辣葱油干豆腐的做法图解14

步骤14

14、加入炸好的辣椒油
香辣葱油干豆腐的做法图解15

步骤15

15、进行搅拌
香辣葱油干豆腐的做法图解16

步骤16

16、充分的搅拌均匀
香辣葱油干豆腐的做法图解17

步骤17

17、成品装盘

香辣葱油干豆腐的烹饪技巧

这道菜主要是注意油的温度，要油开，但不要温度过高，如果过高炸出的辣椒面会糊了，辣椒油就不香了。且干豆腐也要焯水，用凉水洗净。这样才更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-28

©本菜谱的做法由 豆豆熊箬竹 编写，未经授权不得转载

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