湖州 -营养美味又简单的芋艿烧鸡

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中秋时节，正是江南芋艿上市的季节，把芋艿和鸡肉搭配一起，算是江南的一个特色菜，简单焖煮就特别好吃，芋艿软糯入味，鸡肉嫩滑好吃，还特别下饭，喜欢的试试吧。
参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#

芋艿烧鸡的用料

鸡腿4个 芋艿 400克
生抽 2勺 老抽 1勺
盐适量 适量 料酒 1勺
糖 适量 油 适量
老姜 1小块

芋艿烧鸡的做法

#中秋团圆食味#湖州 -营养美味又简单的芋艿烧鸡的做法图解1

步骤1

准备好材料，鸡腿4个，芋艿400克。
#中秋团圆食味#湖州 -营养美味又简单的芋艿烧鸡的做法图解2

步骤2

鸡腿清洗干净后剁成小块。
#中秋团圆食味#湖州 -营养美味又简单的芋艿烧鸡的做法图解3

步骤3

芋艿去皮清洗干净后切成滚刀块。
#中秋团圆食味#湖州 -营养美味又简单的芋艿烧鸡的做法图解4

步骤4

先把鸡腿放锅中焯下水后捞出，沥干水分。
#中秋团圆食味#湖州 -营养美味又简单的芋艿烧鸡的做法图解5

步骤5

锅中倒入少许油，放入老姜煸炒出香味后放入鸡腿。
#中秋团圆食味#湖州 -营养美味又简单的芋艿烧鸡的做法图解6

步骤6

煸炒至鸡腿表面呈焦黄色后加入料酒翻炒均匀。
#中秋团圆食味#湖州 -营养美味又简单的芋艿烧鸡的做法图解7

步骤7

加入没过鸡腿的热水，煮开后加入芋艿。
#中秋团圆食味#湖州 -营养美味又简单的芋艿烧鸡的做法图解8

步骤8

煮至鸡腿和芋艿都开始变酥软后加入适量糖调味。
#中秋团圆食味#湖州 -营养美味又简单的芋艿烧鸡的做法图解9

步骤9

大火煮至汤汁收干撒入香葱就可以关火了。
#中秋团圆食味#湖州 -营养美味又简单的芋艿烧鸡的做法图解10

步骤10

芋艿软糯入味，鸡肉嫩滑好吃，还特别下饭，喜欢的试试吧。

芋艿烧鸡的烹饪技巧

芋艿的汁水碰上皮肤，有人会痒，那是因为芋艿的这种汁水含有草酸碱，所以会痒，可以在刮皮的时候带上手套，或者在醋水中浸下，这样酸碱中和，会好很多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-02

©本菜谱的做法由 乐食记 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 焯 荤菜 中国菜

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