中式牛肋骨

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中式牛肋骨的用料

牛肋骨 1kg 大蒜 6瓣
冰糖 9粒 香叶 2片
八角 1个 肉桂 1块
酱油 80克 黄酒 适量
丁香 15个 西红柿 1个

中式牛肋骨的做法

步骤1

牛肋骨用厨房用纸吸去多余血水（我用的是从小关买的牛肋骨，很大块，不用切）

步骤2

锅底放油，放入牛肋骨煎香，不用切小块儿。

步骤3

牛肋骨煎香以后，依次加入黄酒，酱油，冰糖，西红柿一整个，大蒜，八角，香叶，桂皮，丁香熬煮沸腾

步骤4

熬煮一会过来加开水中小火炖煮1小时后，用大火收汁，留少许底汤。
中式牛肋骨的做法图解5

步骤5

这时有一些牛肋骨已经脱骨了，没有脱骨的可以手动去骨。把大块儿的牛肉放在案板切厚切片装盘，淋上汤汁，就可以享受美味啦，超级好吃。

中式牛肋骨的烹饪技巧

我在这里还加了胡萝卜，如果想加其他配料也可以一起炖煮，非常入味儿，不过我觉得菜的味道有点儿咸，可以少煮一会儿，或者汤再稍微留多一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-02

©本菜谱的做法由 穿裙子的蜜蜂 编写，未经授权不得转载

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