香煎藕盒

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莲藕的产地原为印度，后来引入中国，目前在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植，比较著名的有江苏省的宝应莲藕和金湖莲藕、山东省的临沂莲藕、河北省的磁州白莲藕等。（度娘告知）

香煎藕盒的用料

食材： 鲜藕 1节
瘦肉 120克 小葱 1根
调料： 味达美味极鲜酱油 5克
味达美臻品蚝油 3克 味达美冰糖老抽酱油 3克
料酒 1勺 胡椒粉 0.5克
盐 1克 姜末 1片
面糊： 淀粉 30克
葵花籽油 30克

香煎藕盒的做法

香煎藕盒的做法图解1

步骤1

取鲜藕一节，洗净、刨去表皮（不去皮也行）
香煎藕盒的做法图解2

步骤2

切成2～3mm厚的薄片
香煎藕盒的做法图解3

步骤3

调好肉糜的味
香煎藕盒的做法图解4

步骤4

两片藕中间填肉糜，把每个小孔填满。
香煎藕盒的做法图解5

步骤5

两面都粘上淀粉
香煎藕盒的做法图解6

步骤6

蘸满粉的藕盒做好了
香煎藕盒的做法图解7

步骤7

平底锅热油，7分热油下藕盒煎
香煎藕盒的做法图解8

步骤8

煎至两面焦黄即可取出装盘
香煎藕盒的做法图解9

步骤9

撒上葱花、摆上几片热情果，开吃！

香煎藕盒的烹饪技巧

1.藕节的头尾去掉后，切成双数的薄片，方便两两组合，蘸在一起。 2.藕很脆，容易断，所以新手不建议切得很薄，考验你的刀工哦！ 3.馅料调得咸一点不要紧，因为藕没啥味道，反倒有点甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-03

©本菜谱的做法由 阿萍的日食记 编写，未经授权不得转载

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