法式乳酪月饼｜奶酪怎么长时间储存不坏小妙招

法式乳酪月饼｜奶酪怎么长时间储存不坏小妙招

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爱吃蜗牛的巧克力豆
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去年做过一次，很好吃，念念不忘，今年改良了一下配方，对新手友好，想做多大的月饼，皮和馅一比一就可以了！

法式乳酪月饼的用料

饼皮部分： 黄油 90克
糖粉 50克 低筋面粉 130克
蛋黄 1个 奶酪馅：
奶油奶酪 100g 白砂糖 40g
鸡蛋 1个 低筋面粉 18克
牛奶 100g 黄油 10克
盐 少许 蔓越莓干 适量

法式乳酪月饼的做法

法式乳酪月饼｜奶酪怎么长时间储存不坏小妙招的做法图解1

步骤1

饼皮部分是将发酵黄油室温软化，加糖拌均匀，再加入蛋黄混合均匀，加入面粉混合成团，包保鲜膜冷藏备用！
法式乳酪月饼｜奶酪怎么长时间储存不坏小妙招的做法图解2

步骤2

奶酪馅的做法：奶油奶酪室温软乎，加糖混合均匀
法式乳酪月饼｜奶酪怎么长时间储存不坏小妙招的做法图解3

步骤3

加入鸡蛋混合均，然后加入低粉混合均匀
法式乳酪月饼｜奶酪怎么长时间储存不坏小妙招的做法图解4

步骤4

将牛奶黄油盐混合加热到黄油融化，缓慢倒入奶酪糊里，边倒边搅拌！然后将混合好的奶酪糊倒入锅里效果翻炒
法式乳酪月饼｜奶酪怎么长时间储存不坏小妙招的做法图解5

步骤5

炒到不粘刮刀可以抱团的状态就可以了！保鲜膜贴面晾凉！之后分25g一个搓圆备用！
法式乳酪月饼｜奶酪怎么长时间储存不坏小妙招的做法图解6

步骤6

50g的月饼皮和馅各25g一个，搓园，取一个皮压扁，包入馅料，包好之后放入慕斯圈里压平，如果没有慕斯圈，铝箔纸杯，蛋挞模，马芬模具都能用！刷蛋液
法式乳酪月饼｜奶酪怎么长时间储存不坏小妙招的做法图解7

步骤7

烤箱提前预热，上下火180度烤30分钟左右，根据具体情况而定！        考完之后晾凉到手温的状态，加月饼托，装袋，放入脱氧剂，封口就可以了！

法式乳酪月饼的烹饪技巧

教大家一个保存奶酪的小妙招，买回来的奶酪，剪小口，用多少挤多少，用完之后，把袋子口的地方奶酪刮干净，收口卷起来，包保鲜膜，放冷藏，可以储存很久不会坏哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-04

©本菜谱的做法由 爱吃蜗牛的巧克力豆 编写，未经授权不得转载
分类： 高GI 高GL 含蛋白

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