猪肉大葱小包子

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猪肉大葱小包子的用料

中筋面粉（面皮） 500g 干酵母（面皮） 一小勺（5g）
糖（面皮） 适量 清水（面皮） 270g
猪肉 （肉馅） 300g 大葱（肉馅） 2根
葱姜花椒大料 适量 五香粉 适量
盐 适量 老抽 适量
耗油 适量

猪肉大葱小包子的做法

猪肉大葱小包子的做法图解1

步骤1

葱姜花椒八角，放入碗中。开水冲泡。
猪肉大葱小包子的做法图解2

步骤2

晾凉调料水后，分次加入肉馅中。肉馅顺着一个方向搅拌，分多次加水直到肉馅上劲。
猪肉大葱小包子的做法图解3

步骤3

上劲后的肉馅加入盐，五香粉，鸡精，老抽，耗油。搅拌均匀（还是搅肉馅的那个方向）
猪肉大葱小包子的做法图解4

步骤4

起锅热油，油热后直接浇到肉馅上继续搅拌均匀。
猪肉大葱小包子的做法图解5

步骤5

加入切好的葱花。300g左右的肉我大概用了一根半的葱。
猪肉大葱小包子的做法图解6

步骤6

搅拌均匀。
猪肉大葱小包子的做法图解7

步骤7

将起好的面团分成小剂子。
猪肉大葱小包子的做法图解8

步骤8

施展魔法，包成小包子。
猪肉大葱小包子的做法图解9

步骤9

冷水上锅，先醒15分钟，再开火。上汽后蒸15分钟，关火后先不着急开盖焖10分钟.

猪肉大葱小包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-05

©本菜谱的做法由 长渊mltj 编写，未经授权不得转载

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