好吃不腻的五花肉

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煸炒肉用的不粘锅，炖肉用的珐琅锅，珐琅锅全程小火，炖45分钟即可

五花肉的用料

五花肉 500克 葱 1根
姜 4片 蒜 3瓣
冰糖 25克 生抽 3勺
老抽 1勺 料酒 4勺
八角 1个 香叶 2片
山楂 3片

五花肉的做法

好吃不腻的五花肉的做法图解1

步骤1

1⃣️五花肉泡半小时出血水，姜切片，葱切段 2⃣️五花肉切块，冷水下锅，放葱姜蒜料酒
好吃不腻的五花肉的做法图解2

步骤2

煮出血沫后捞出过冷水，擦去表面水分
好吃不腻的五花肉的做法图解3

步骤3

不粘锅内不放油小火煸炒五花肉出油
好吃不腻的五花肉的做法图解4

步骤4

珐琅锅内加少许油，放冰糖炒出糖色
好吃不腻的五花肉的做法图解5

步骤5

下肉上色
好吃不腻的五花肉的做法图解6

步骤6

放姜、葱、蒜、香叶、八角、山楂，加生抽、老抽、料酒
好吃不腻的五花肉的做法图解7

步骤7

加开水完全没过五花肉，炖45分钟（图片上只加了一半水）
好吃不腻的五花肉的做法图解8

步骤8

记得捞出香料

五花肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-11

©本菜谱的做法由 超甜芋圆 编写，未经授权不得转载

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