萌萌的栗子馅面包

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幸福的眼泪老师配方，每次用老师的方子都是一次成功，赶紧分享给朋友们，

面包的用料

高筋面粉 200克 牛奶 140克
黄油 20g 糖 30g
可可粉 10g 盐 4g
耐高糖酵母 3g 栗子馅 210克
熟芝麻 适量 鸡蛋 1个
清水 20克 白糖 5克
高筋粉 15克 开水 15克
糖桂花 15克

面包的做法

萌萌的栗子馅面包的做法图解1

步骤1

15克高筋粉加入15克开水搅匀成烫种，盖保鲜膜凉凉备用。
萌萌的栗子馅面包的做法图解2

步骤2

除黄油，酵母外，所有材料搅拌匀，包括烫种面团。放入冰箱冷藏一个小时，或者冷藏一个晚上。
萌萌的栗子馅面包的做法图解3

步骤3

这是做好的栗子馅加入15克糖桂花拌匀备用，糖桂花没有可不用加。
萌萌的栗子馅面包的做法图解4

步骤4

冷藏一个小时后加入酵母用面包机活面程序20分钟后加入黄油搅拌均匀至有手套模，取出分成30克一个挤子，松弛20分钟后备用，这是用一次发酵发，无需二次发酵。
萌萌的栗子馅面包的做法图解5

步骤5

松弛后不用揉，用手按扁，包入馅心15克，包成三角△形状捏紧，然后再把二个角收进去，翻过来整理好栗子形状，
萌萌的栗子馅面包的做法图解6

步骤6

拿起包好的面包底部沾糖水再沾芝麻。
萌萌的栗子馅面包的做法图解7

步骤7

只把底部沾芝麻就可以了。
萌萌的栗子馅面包的做法图解8

步骤8

全部做好盖保鲜膜饧发60分钟，发酵至轻轻按压微弹即可，不能发酵过度，这是一次发酵好的，节省时间。
萌萌的栗子馅面包的做法图解9

步骤9

发酵好后，刷蛋液从底部往尖头刷蛋液，不要刷到芝麻上。
萌萌的栗子馅面包的做法图解10

步骤10

烤箱提前预热10分钟，上火210℃，下火180℃烤10-12分钟，出炉了，

面包的烹饪技巧

这是一次发酵发做的面包，比较省时间，如果有时间还是用二次发酵发，眼泪老师的面包配方比较好用，每次都很成功。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-13

©本菜谱的做法由 专业母婴护理 编写，未经授权不得转载

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