蚝油秋葵

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秋葵是营养价值很高的蔬菜，待别是女孩子应该多吃！但是很多人不知道怎么煮着好吃！我试了很多种煮法，水煮的话营养流失太多，炒的话个人觉得口感不是很喜欢！最后用了这个懒人煮法觉得简单快手且保留了营养！

蚝油秋葵的用料

秋葵 适量 蒜末 适量
蚝油 一勺 生抽 一勺半
食用油 适量

蚝油秋葵的做法

蚝油秋葵的做法图解1

步骤1

先调蚝油汁，一勺蚝油加一勺半的生抽拌匀，当然这个用量没定，根据你用的秋葵量！
蚝油秋葵的做法图解2

步骤2

大概一汤匙半的油量爆香蒜末，待蒜末微微焦黄时就可以关火了！
蚝油秋葵的做法图解3

步骤3

马上淋入蚝油生抽汁里，趁热拌匀它待用！这个蚝油汁可以用在任何你想拌的菜里，比如：烫好的生菜、菜心、蕃薯叶等等，任何烫一下就可调味的菜都可以用它！超级方便！
蚝油秋葵的做法图解4

步骤4

秋葵在选的时候用手折一下尖部，能轻松折断就说明它很嫩！只需折一点点，不然小心被卖菜老板骂！当然能轻松折断的你都是要买的！老的就留给老板吧！其实老的可以拿来煲糖水喝，营养也是很好的！
蚝油秋葵的做法图解5

步骤5

去掉蒂头后，一分为二切断，也可以整条！
蚝油秋葵的做法图解6

步骤6

将就刚才爆蒜末的油锅，把秋葵放进去后，放两大汤勺的清水，盖上盖子焖四分钟，中小火！大概四分钟后水焖干了，秋葵也熟了且软硬度刚好，不过这个软硬度也要个人掌握的喔！
蚝油秋葵的做法图解7

步骤7

出锅后把蚝油汁淋上去拌匀就可以了！

蚝油秋葵的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-14

©本菜谱的做法由 影子家 编写，未经授权不得转载

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