肉松小方

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吃不到鲍师傅的肉松小贝,那咱就自己做,肉松小方也很赞啊!

肉松小方的用料

鸡蛋 4个 玉米油 36克
36克 低筋面粉 68克
柠檬汁 几滴 细砂糖 30克
肉松 适量 沙拉酱 适量

肉松小方的做法

肉松小方的做法图解1

步骤1

水和油倒入盆中,用蛋抽搅打置乳白色,水油完全融合
肉松小方的做法图解2

步骤2

筛入低粉
肉松小方的做法图解3

步骤3

画Z字拌匀
肉松小方的做法图解4

步骤4

蛋黄蛋清分离,蛋黄加入面糊中
肉松小方的做法图解5

步骤5

还是不规则的拌匀
肉松小方的做法图解6

步骤6

蛋清加入几滴柠檬汁,细砂糖分三次加入打发至大弯钩
肉松小方的做法图解7

步骤7

将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中,不规则的手法拌匀
肉松小方的做法图解8

步骤8

拌匀后倒回剩下的蛋白霜中
肉松小方的做法图解9

步骤9

同样的手法拌匀
肉松小方的做法图解10

步骤10

倒入烤盘中
肉松小方的做法图解11

步骤11

刮平,清震一下烤盘
肉松小方的做法图解12

步骤12

放入烤箱,160度烤25分钟
肉松小方的做法图解13

步骤13

出炉倒扣凉凉
肉松小方的做法图解14

步骤14

切块
肉松小方的做法图解15

步骤15

拿起一片抹沙拉酱
肉松小方的做法图解16

步骤16

再拿一片夹起来
肉松小方的做法图解17

步骤17

四周抹沙拉酱
肉松小方的做法图解18

步骤18

粘肉松
肉松小方的做法图解19

步骤19

上下继续抹沙拉酱
肉松小方的做法图解20

步骤20

两年沾上肉松
肉松小方的做法图解21

步骤21

这就可以啦
肉松小方的做法图解22

步骤22

非常好吃
肉松小方的做法图解23

步骤23

不用去买鲍师傅啦!

肉松小方的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-10-14

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