荠菜鲜肉馄饨

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爸爸家附近长了很多野生荠菜，这在墨尔本也太新鲜了，果断带上小铲子挖回来包馄饨～

荠菜鲜肉馄饨的用料

猪肉末 500克 荠菜末 250
鲜酱油 2汤匙 葱花 3克
鸡蛋 1个 料酒 25毫升
蚝油 2汤匙 盐 4克
馄饨皮 1包大概58张 食用油 2勺
胡椒粉 1勺 香油 1勺

荠菜鲜肉馄饨的做法

荠菜鲜肉馄饨的做法图解1

步骤1

爸爸家附近的荠菜～长势非常喜人
荠菜鲜肉馄饨的做法图解2

步骤2

荠菜洗净 剪去根须
荠菜鲜肉馄饨的做法图解3

步骤3

洗净的荠菜用开水汆烫1分钟
荠菜鲜肉馄饨的做法图解4

步骤4

汆烫好的荠菜切碎～
荠菜鲜肉馄饨的做法图解5

步骤5

加入肉馅，葱花，料酒，胡椒粉，生抽，盐，蚝油，食用油（分量配料表上有标注哦）再磕一颗蛋进去～搅拌至肉馅上劲（如何判断肉馅上劲呢，筷子立在馅上不倒即可哦）
荠菜鲜肉馄饨的做法图解6

步骤6

开始包啦～（抱歉忘记拍包的过程了）只能口述一下啦，馄饨皮对折，然后边上两个角捏在一起就好啦～这个是我习惯的包法～btw因为澳洲只有这种鸭蛋云吞皮卖所以皮是黄色的哈
荠菜鲜肉馄饨的做法图解7

步骤7

包好就是这个样子啦～
荠菜鲜肉馄饨的做法图解8

步骤8

下馄饨啦～包好的馄饨下入滚水中煮至浮起～添一小碗冷水再次煮沸即可，馄饨汤底我喜欢吃红汤，所以加了一勺生抽一小勺麻油和一点儿葱花，再舀上两大勺煮馄饨的汤即可～真的是香到不行
荠菜鲜肉馄饨的做法图解9

步骤9

来张嘴吃吧～

荠菜鲜肉馄饨的烹饪技巧

荠菜比较吃油，多放一些食用油拌馅口感会更好哦～胡椒粉有提鲜去腥作用～不可省略！ 祝大家好胃口～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-15

©本菜谱的做法由 Mosquito(((o(*▽*)o))) 编写，未经授权不得转载

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