零失败成功，好吃到舔盆的鱼香肉丝

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今天，和大家分享一款我家一周要做三次，每次上桌都光盘的家常菜～酱香浓郁的鱼香肉丝，今天没有调汁，用的大厨四宝鱼香肉丝汁，厨房小白也会做

鱼香肉丝的用料

瘦肉 150克 青椒 1个
干木耳 8克 胡萝卜 1根
淀粉 1勺 小石窑鱼香肉丝料 半瓶
小米椒 5个 食用油 7勺
蒜瓣 5瓣 米酒 2勺
鸡蛋（清） 1个

鱼香肉丝的做法

零失败成功，好吃到舔盆的鱼香肉丝#中秋团圆食味#的做法图解1

步骤1

准备食材
零失败成功，好吃到舔盆的鱼香肉丝#中秋团圆食味#的做法图解2

步骤2

猪肉切丝，干木耳浸泡1小时切丝，辣椒切丝，胡萝卜切丝，蒜瓣切末，小米椒切圈
零失败成功，好吃到舔盆的鱼香肉丝#中秋团圆食味#的做法图解3

步骤3

猪肉丝加1勺料酒
零失败成功，好吃到舔盆的鱼香肉丝#中秋团圆食味#的做法图解4

步骤4

加1个鸡蛋清
零失败成功，好吃到舔盆的鱼香肉丝#中秋团圆食味#的做法图解5

步骤5

加1勺淀粉，搅拌均匀腌制10分钟
零失败成功，好吃到舔盆的鱼香肉丝#中秋团圆食味#的做法图解6

步骤6

放入3勺食用油，放肉丝炒散
零失败成功，好吃到舔盆的鱼香肉丝#中秋团圆食味#的做法图解7

步骤7

放4勺食用油，放蒜末小米辣炒出香味
零失败成功，好吃到舔盆的鱼香肉丝#中秋团圆食味#的做法图解8

步骤8

放入胡萝卜丝和青椒丝以及黑木耳
零失败成功，好吃到舔盆的鱼香肉丝#中秋团圆食味#的做法图解9

步骤9

翻炒均匀
零失败成功，好吃到舔盆的鱼香肉丝#中秋团圆食味#的做法图解10

步骤10

放入肉丝翻炒均匀
零失败成功，好吃到舔盆的鱼香肉丝#中秋团圆食味#的做法图解11

步骤11

倒入半瓶小石窑鱼香肉丝，炒出香味，根据个人口感可添加盐和白糖调味
零失败成功，好吃到舔盆的鱼香肉丝#中秋团圆食味#的做法图解12

步骤12

酱香浓郁的鱼香肉丝，有没有吸引到你的味蕾

鱼香肉丝的烹饪技巧

1⃣每个人口感不同根据个人口感酌情用料 2⃣木耳，建议大家选叶片小厚一点的木耳，浸泡好后才有肉，不要挑选看起来叶片大有薄的木耳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-15

©本菜谱的做法由 清雅小厨 编写，未经授权不得转载

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