香甜奶黄包

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香甜奶黄包的用料

普通面粉 450克 牛奶 240毫升
酵母 4克 馅料部分
蛋黄 4个 玉米淀粉 30克
低筋面粉 30克 白砂糖 100克
牛奶 240毫升

香甜奶黄包的做法

香甜奶黄包的做法图解1

步骤1

面粉➕牛奶➕酵母还可以再➕10克白砂糖用面包机揉面发酵成两倍大取出排气，分成20个（35克一个）小面团揉圆盖保鲜膜松弛20分钟
香甜奶黄包的做法图解2

步骤2

面团发酵的空余时间制作馅料，蛋黄➕白砂糖搅匀➕牛奶搅拌➕玉米淀粉➕筛入面粉搅匀➕玉米油搅匀，倒入炒锅小火慢慢加热不停地翻拌至可以能团起的状态就可以了，稍凉做成20个（17克一个）小圆球备用
香甜奶黄包的做法图解3

步骤3

松弛好的小面团排气揉圆压扁擀成圆形包入馅料
香甜奶黄包的做法图解4

步骤4

收好口
香甜奶黄包的做法图解5

步骤5

入蒸锅，还好盖子醒发至2倍大，大火烧开转中火15分钟关火，再焖5分钟
香甜奶黄包的做法图解6

步骤6

起锅，香香甜甜的奶黄包做好了，立马就吃上一个

香甜奶黄包的烹饪技巧

面团部分，根据面粉的吸水性不同来增减牛奶的克数，我用的是一小袋240毫升的牛奶，觉得面团有点干，我增加了10克的水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-15

©本菜谱的做法由 冬葵🌳厨房日记 编写，未经授权不得转载

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