抹茶奥利奥盒子蛋糕（低糖）

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百吃不厌，不甜不腻的盒子蛋糕！ 方子是四个盒子蛋糕的量，28*28方盘两盘

盒子蛋糕的用料

蛋黄糊 蛋黄 5个
低筋面粉 68克 抹茶粉 15
牛奶 70克 玉米油 48克
蛋白霜 蛋白 5个
白砂糖 50克 柠檬汁 3滴
奶油馅 铁塔淡奶油 700克
糖粉 40克 奶油里奥利奥粉 120克
表面奥利奥碎 60克

盒子蛋糕的做法

抹茶奥利奥盒子蛋糕（低糖）的做法图解1

步骤1

蛋黄糊材料中除了蛋黄全部放一起搅拌均匀，最后再加入蛋黄，后蛋法可以不用过过筛一样很细腻，备用
抹茶奥利奥盒子蛋糕（低糖）的做法图解2

步骤2

开始打蛋白霜，必须是无油无水的盆子，打到大弯钩，这个方子是做小四卷的方子做出来的蛋糕体是很软的，小四卷一个的量
抹茶奥利奥盒子蛋糕（低糖）的做法图解3

步骤3

蛋白霜先用一勺随便搅拌均匀，再把剩余蛋白加入，翻拌试搅拌，动作轻一点，快一点
抹茶奥利奥盒子蛋糕（低糖）的做法图解4

步骤4

28*28方盘两个，风炉160度12分钟，平炉185度，20分钟，冷却等分成六块
抹茶奥利奥盒子蛋糕（低糖）的做法图解5

步骤5

奶油打到小尖角，打过了也没事，再加入奥利奥粉！冷藏一会儿再用更好
抹茶奥利奥盒子蛋糕（低糖）的做法图解6

步骤6

一层蛋糕，一层奶油，一层奥利奥碎拼装好，冷藏两小时或者隔夜，喜欢吃脆的奥利奥可以冷藏半小时吃，我喜欢吃奥利奥和奶油融合在一起的口感软软的，简直不要太好吃啦！
抹茶奥利奥盒子蛋糕（低糖）的做法图解7

步骤7

也可以把少量奥利奥碎铺表面，更多的都加入奶油里，又是不一样的口感

盒子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-18

©本菜谱的做法由 大杂烩厨娘 编写，未经授权不得转载

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