简单又美味焖带鱼

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鲜到鲜得舟山带鱼，肉厚油润，肉质细腻柔嫩。 带鱼具有较高的营养价值，带富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。 带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。
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焖带鱼的用料

带鱼 500克 姜 1块
葱 8根 玉米淀粉 1勺
蚝油 1勺 生抽 2勺
鸡汁 挤一点 胡椒粉 撒一点
盐 适量

焖带鱼的做法

#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#简单又美味焖带鱼的做法图解1

步骤1

食材 鲜到鲜得舟山带鱼中断、葱、姜。
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步骤2

姜切丝、葱切段和切葱花。
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步骤3

带鱼祛除干净内脏，洗干净，鱼背两面划几刀，别切断。
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步骤4

将带鱼放入大碗里，放入1勺料酒。
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步骤5

适量盐。
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步骤6

放入部分姜丝。
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步骤7

拌匀腌15分钟。
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步骤8

接下来调酱汁，准备半小碗清水，放入1羹玉米淀粉，搅拌均匀。
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步骤9

放入1勺料酒。
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步骤10

放入2勺生抽。
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步骤11

放入1勺蚝油。
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步骤12

挤点鸡汁。
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步骤13

放入适量盐，搅拌均匀备用。
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步骤14

油锅烧热，爆香姜丝和葱段。
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步骤15

姜丝和葱段烧干弃掉，留底油。
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步骤16

腌过的带鱼沥干，放入锅里，中小火煎至两面微黄。
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步骤17

调好的酱汁搅拌几下，淋在带鱼上。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#简单又美味焖带鱼的做法图解18

步骤18

盖上盖焖5分钟。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#简单又美味焖带鱼的做法图解19

步骤19

撒点胡椒粉。
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#简单又美味焖带鱼的做法图解20

步骤20

出锅装盘，撒上葱花即可。

焖带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-19

©本菜谱的做法由 张小厨厨房 编写，未经授权不得转载

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