红烧肉炖土豆

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雨小淇
雨小淇
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这道菜我相信没人能抵得住诱惑吧？ 我选的带皮五花肉，口感更丰富。 不用炒糖，新手小白完全可以搞定!

红烧肉炖土豆的用料

带皮五花肉 300克 土豆 1小个
葱、姜 适量 八角、花椒 适量
生抽 适量 料酒 少许
老抽 适量 冰糖 适量
盐 适量

红烧肉炖土豆的做法

红烧肉炖土豆的做法图解1

步骤1

五花肉凉水下锅，水开后煮出浮沫捞出待用。
红烧肉炖土豆的做法图解2

步骤2

爆香葱、姜、花椒、八角，倒入五花肉煸炒一会。
红烧肉炖土豆的做法图解3

步骤3

加生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
红烧肉炖土豆的做法图解4

步骤4

倒入开水，加冰糖，盖锅盖中小火炖。
红烧肉炖土豆的做法图解5

步骤5

炖至五花肉软烂加土豆、加盐，大火烧开转中火。
红烧肉炖土豆的做法图解6

步骤6

炖至土豆也软烂，大火收汁。

红烧肉炖土豆的烹饪技巧

1、五花肉最正宗的做法应该先炒糖，但我习惯吃肉类先焯水，感觉这样比较干净，而且这种做法很适合新手，不用担心炒糖糊锅。 2、喜欢色泽浓郁的可以多加点老抽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-21

©本菜谱的做法由 雨小淇 编写，未经授权不得转载

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