冬瓜鸡胸肉丸子汤

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冬瓜鸡胸肉丸子汤的用料

鸡胸肉 一块 冬瓜 一块
盐 适量 鸡粉 适量
鸡蛋清 1个 料酒 适量
蚝油 适量 生抽 适量
芹菜叶或香菜 一点点

冬瓜鸡胸肉丸子汤的做法

冬瓜鸡胸肉丸子汤的做法图解1

步骤1

鸡胸肉切碎，剁泥，后期用刀背剁一会，成泥会很快。不是给宝宝吃的可以不用太细了，有点小颗粒更好。
冬瓜鸡胸肉丸子汤的做法图解2

步骤2

剁好鸡胸肉装到小盆里，加鸡粉，盐，蚝油生抽，放入一个鸡蛋清，带上手套抓匀
冬瓜鸡胸肉丸子汤的做法图解3

步骤3

鸡胸肉比较柴，基本上不会上劲
冬瓜鸡胸肉丸子汤的做法图解4

步骤4

我是左手戴手套抓鸡胸肉泥，右手用汤匙，挤成丸子形状，水不要太开，水温稍微热一点就可以煮丸子了，汤匙在锅里往后搅，两三下丸子就会从汤匙上下来，丸子漂浮一会，丸子都下去以后，千万别开大火，没成型的丸子容易散，然后等一两分钟，再大火咕嘟咕嘟一下，立马关火，用小漏勺或者筷子碰一下丸子，确保每个都很紧实，捞到凉水备用。
冬瓜鸡胸肉丸子汤的做法图解5

步骤5

凉水备用
冬瓜鸡胸肉丸子汤的做法图解6

步骤6

准备好冬瓜，切片，尽量薄一点

步骤7

锅中添加适量清水，不用太多，冬瓜出水，太多地汤不好喝。烧开，用鸡粉和盐调味，我用的是太太乐高汤精，鸡粉多放，盐少放，鸡粉本身就有些咸，调好味加入丸子和冬瓜片，煮至冬瓜透明，冬瓜是越煮越好吃。呈出，家里没有香菜了放了一点芹菜叶，也是可以
冬瓜鸡胸肉丸子汤的做法图解8

步骤8

作为减肥餐味道还可以，鸡粉调的地汤是关键，鸡胸肉加入了一点鸡粉，口味上多了咸鲜的感觉，最柴的肉也多了些许特殊口感，有香菜的尽量放香菜，芹菜叶也太上头啦！

冬瓜鸡胸肉丸子汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-25

©本菜谱的做法由 ♡是你可爱的琳♡ 编写，未经授权不得转载

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