什锦米饭球 | 脆甜软香

精品

14.2万浏览 1289 收藏

菜菜美食日记

＋关注

什锦米饭球，快手简单又省心，不用调馅，10分钟包学包会，好吃营养又管饱！它适合一切不想正经吃饭的日子，平日作为早餐，或者带便当餐，也妥妥地合适。

什锦米饭球的用料

蒸熟的米饭 200g	香菇 3朵
胡萝卜 1/2根	西兰花 1/5小根
鸡蛋 1个	火腿 3片
熟芝麻 1小勺	寿司醋 1.5大勺
糖 1/2小勺	盐 1小勺
生抽 1小勺	食用油 1小勺

什锦米饭球的做法

步骤1

将1个鸡蛋打散，起锅倒入不粘锅，摊开，煎至凝固，关火晾凉 · 若家里不粘锅微粘，需要添加少许食用油

步骤2

晾凉后切碎

步骤3

煮一锅沸水，加入少许食用油和盐，放入西兰花焯水1分钟，捞起过凉白开沥干

步骤4

切碎备用

步骤5

香菇、胡萝卜、火腿切丁

步骤6

不粘锅起锅，加入1小勺食用油，煸香香菇丁、胡萝卜丁，炒至断生后，加入1小勺生抽、1/2小勺糖调味

步骤7

加入火腿丁、鸡蛋丁、西兰花碎、熟芝麻翻炒均匀

步骤8

关火后倒入蒸熟的米饭，加入1小勺盐、1大勺寿司醋翻拌均匀

步骤9

案板铺一张保鲜膜，放入3-4大勺米饭，捏紧定型后食用即可 · 若食用不完，可冷冻保存一周，食用时再加热

什锦米饭球的烹饪技巧

小贴士： 1、要是想再吃得浓墨重彩一点儿，饭球中间塞颗水牛芝士，再裹上面包糠炸得金灿灿的，就是意大利炸米饭球的做法。 2、用粘性强一点儿的东北米，煮饭时比日常多加一些水，米饭煮软一点，捏紧后就不容易松散了，口感也会更饱满。 3、什锦是最包容的基底，小可爱还可以加些现成的肉松海苔、韩式泡菜、酸梅......变换自己喜欢的口味。米饭球大可一次多做些，多余的部分放冰箱冷冻，能保存一周。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-26

©本菜谱的做法由菜菜美食日记编写，未经授权不得转载

菜菜美食日记

一起来分享给朋友们看看吧：