日式红豆包

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日式面团松软香甜，日式红豆包是经典款！ 配方做了30个，可以自己增减！

日式红豆包的用料

高粉 1000g 酵母 15g
糖 100g 奶粉 40g
蜂蜜 30克 全蛋 200克
水 450g 黄油 100g
盐 12g 豆沙馅料：
红豆 200g 糖 30克
蜂蜜 70克 淡奶油 160克
水 适量

日式红豆包的做法

日式红豆包的做法图解1

步骤1

材料打至手套膜（打面步骤看之前的菜谱 ），盖保鲜膜发酵二倍大
日式红豆包的做法图解2

步骤2

搓洞不回弹就可以了
日式红豆包的做法图解3

步骤3

分割60克一个个，这里正好30个，盖保鲜膜松弛20分钟
日式红豆包的做法图解4

步骤4

豆沙馅：豆沙煮熟滤干水分，加所有材料炒制变干即可 包入豆沙馅35-40克
日式红豆包的做法图解5

步骤5

收口收紧
日式红豆包的做法图解6

步骤6

摆盘发酵二倍大
日式红豆包的做法图解7

步骤7

刷蛋液，点芝麻，烤箱预热风炉180度
日式红豆包的做法图解8

步骤8

上面铺一张油纸加盖一层烤盘入炉，忘拍照了，风炉160度18分钟即可

日式红豆包的烹饪技巧

操作都是和普通面包一样，就是上面再铺油纸和烤盘，这样才能烤出平面，油纸要选软硅胶垫好用些！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-30

©本菜谱的做法由 开心厨娘蛋蛋妈 编写，未经授权不得转载

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