老北京面食—拨鱼儿

老北京面食—拨鱼儿

独家
1.9万 浏览 65 收藏
收藏
笨笨厨房-
笨笨厨房-
＋ 关注

弹牙爽口 特有嚼劲

老北京面食—拨鱼儿的用料

面粉 600g 白菜 少许
清水 600g 里脊肉 少许
葱段 适量 姜丝 适量
生抽 适量 盐 少许

老北京面食—拨鱼儿的做法

老北京面食—拨鱼儿的做法图解1

步骤1

600克面粉中加入少许盐 搅拌均匀
老北京面食—拨鱼儿的做法图解2

步骤2

少量多次加入清水 600克面粉大概500克水
老北京面食—拨鱼儿的做法图解3

步骤3

搅成面糊 醒面10分钟 这样面糊会变得很细腻
老北京面食—拨鱼儿的做法图解4

步骤4

卤：里脊肉加入少许生抽 搅拌均匀
老北京面食—拨鱼儿的做法图解5

步骤5

起锅烧油放入葱段姜丝和里脊肉
老北京面食—拨鱼儿的做法图解6

步骤6

煸炒至变色熟透 加入多一些的生抽 捞在碗中备用
老北京面食—拨鱼儿的做法图解7

步骤7

起锅烧水 水开后 把面糊铺在拨鱼儿工具上 如果没有找个大铲子和筷子 一根一根的拨 （可看详细步骤视频）
老北京面食—拨鱼儿的做法图解8

步骤8

在拨鱼儿的中途可以加些白菜一起煮
老北京面食—拨鱼儿的做法图解9

步骤9

最后都拨完了就捞出
老北京面食—拨鱼儿的做法图解10

步骤10

用卤一拌 老北京的风味啊

老北京面食—拨鱼儿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-30

©本菜谱的做法由 笨笨厨房- 编写，未经授权不得转载

老北京面食—拨鱼儿的其他做法更多

上传我做的这道菜

老北京面食—拨鱼儿的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 老北京面食—拨鱼儿

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 老北京面食—拨鱼儿的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活