酱牛肉｜听着很难实则很简单

精品
30.8万 浏览 4453 收藏
收藏
秘制小熊堡🍔
秘制小熊堡🍔 秘制小熊堡🍔
＋ 关注


有些菜就是看着调料多，听着挺唬人，但吃着很好吃，做着也很简单，所以你不要怕，做就对了！ 像这种量很大的菜，调料虽然不用过于严谨，但还是尽量控制在一个比例内比较好。 米博多功能烹饪机，称重，慢煮，受热均匀不怕糊锅，不用盯着超省心，安心慢煮1个半小时，轻松get酱牛肉。
参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#

酱牛肉的用料

[主料] ： 牛腱肉 800克
[辅料] ： 姜 60克
小葱 30克 小茴香 2汤匙
花椒 2汤匙 香叶 2片
八角 2个 料酒 70克
[调料] ： 黄豆酱 1汤匙
老抽 1汤匙 五香粉 1汤匙
生抽 50克 香油 2汤匙
盐 1汤匙 糖 1汤匙

酱牛肉的做法

酱牛肉｜听着很难实则很简单#下饭红烧菜#的做法图解1

步骤1

[主料]：牛腱肉800克，分成小块
酱牛肉｜听着很难实则很简单#下饭红烧菜#的做法图解2

步骤2

[辅料]： 小葱30克打结，姜60克切片，香叶2片，八角2个，花椒2汤匙（可以减到1汤匙半），小茴香2汤匙
酱牛肉｜听着很难实则很简单#下饭红烧菜#的做法图解3

步骤3

[调料]： 老抽1汤匙，生抽50克，盐1汤匙，香油2汤匙，五香粉1汤匙，糖1汤匙，黄豆酱1汤匙
酱牛肉｜听着很难实则很简单#下饭红烧菜#的做法图解4

步骤4

主锅中加入牛肉，20克料酒，10克姜片，800克水，盖上锅盖和量杯，8分钟/140度/1档反转，焯水（没有米博的宝宝们也是这些料焯水）
酱牛肉｜听着很难实则很简单#下饭红烧菜#的做法图解5

步骤5

主锅加入焯好水的牛肉，50克姜片，50克料酒，小葱结30克，八角2个，香叶2片，小茴香2汤匙，花椒2汤匙，以及所有的调料，1000克水，盖上锅盖和量杯85分钟/11度/1档反转。（没有米博的宝宝们，同样的步骤小火慢煮至少2个小时以上）这就是米博料理机的优势啦，更节能，更省心
酱牛肉｜听着很难实则很简单#下饭红烧菜#的做法图解6

步骤6

煮好的牛肉在卤汁中浸泡3小时冷却入味（熊熊通常会浸泡一宿的，因为那个肉冻也很好吃）
酱牛肉｜听着很难实则很简单#下饭红烧菜#的做法图解7

步骤7

成品图
酱牛肉｜听着很难实则很简单#下饭红烧菜#的做法图解8

步骤8

成品图

酱牛肉的烹饪技巧

看上去像搞了很多事情，其实就两个步骤，这就是科技给我们带来的便利（米博多功能烹饪机）是个让人省心的好宝宝。 今日份幸福get！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-01

©本菜谱的做法由 秘制小熊堡🍔 编写，未经授权不得转载

酱牛肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

酱牛肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酱牛肉｜听着很难实则很简单#下饭红烧菜#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 酱牛肉｜听着很难实则很简单#下饭红烧菜#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活