好吃呀，姜仔炒鸭

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_云深不知处_
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偶然在公司饭堂吃到了姜炒鸭，感觉真的好好吃，所以决定回家自己做一份。

姜仔炒鸭的用料

鸭 半只 青尖椒 五个
仔姜 一块 小葱 两根
蚝油 一勺 料酒 两勺
生抽 两勺

姜仔炒鸭的做法

好吃呀，姜仔炒鸭的做法图解1

步骤1

准备好调味料
好吃呀，姜仔炒鸭的做法图解2

步骤2

姜，葱，辣椒切好。
好吃呀，姜仔炒鸭的做法图解3

步骤3

把鸭肉洗干净，过一遍热水煮开捞出沥干。
好吃呀，姜仔炒鸭的做法图解4

步骤4

热锅，把鸭肉翻炒至微金黄色，鸭皮朝下可以炒出油。
好吃呀，姜仔炒鸭的做法图解5

步骤5

鸭肉炒至金黄微焦后加入姜片，椒段，翻炒几次后加入盐，酱油，蚝油 料酒，加少许水， 盖上盖子焖五分钟。
好吃呀，姜仔炒鸭的做法图解6

步骤6

炒至水快干时加入葱，翻炒几次就可以出锅了。

姜仔炒鸭的烹饪技巧

鸭肉过水时加入料酒和老姜，可以去鸭腥。焖的越久越香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-01

©本菜谱的做法由 _云深不知处_ 编写，未经授权不得转载

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