天冷了吃饺子，就爱薄皮大馅白菜猪肉水饺

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天气冷了，冬天的第一碟饺子，也来了。 饺子，白菜馅的我们家吃得最多，桌子上常常见着白菜馅的饺子，家里的饺子啊，馅儿多，皮儿也薄，有韧劲。天儿凉了，入冬了，不来盘热乎乎的饺子，那哪能宽宽松松的暖暖和和地迈入冬天呢？不在家的孩子，都想着吃家里的饺子，各家的饺子都不一个味儿，带不来妈妈的味道，就给大家试试我的手艺吧。

天冷了吃饺子，就爱薄皮大馅白菜猪肉水饺的用料

猪肉 500克 白菜 350克
食盐（腌渍白菜用） 1大勺 大葱 1段
生姜 8克 老抽 9克
生抽 20克 大鸡蛋 1个
芝麻油 9克 白糖 5克
盐（馅料用） 5克 清水 95克

天冷了吃饺子，就爱薄皮大馅白菜猪肉水饺的做法

天冷了吃饺子，就爱薄皮大馅白菜猪肉水饺的做法图解1

步骤1

准备好所用的食材，猪肉和白菜清洗干净，沥干水分备用，配料分别备好。猪肉最好用肥瘦3:7比例，或者2:8比例，味道更佳。
天冷了吃饺子，就爱薄皮大馅白菜猪肉水饺的做法图解2

步骤2

制作饺子馅：大白菜沥干水分，切成白菜段，放入米博多功能烹饪机主锅里。
天冷了吃饺子，就爱薄皮大馅白菜猪肉水饺的做法图解3

步骤3

盖好盖子，控制面板设置，时间5秒速度7档把白菜切碎。
天冷了吃饺子，就爱薄皮大馅白菜猪肉水饺的做法图解4

步骤4

切碎的大白菜倒出放入盆子里，加入1大勺盐，腌渍5分钟后，挤干水分备用。
天冷了吃饺子，就爱薄皮大馅白菜猪肉水饺的做法图解5

步骤5

猪肉用刀切成小块，放入烹饪机主锅机，盖上盖子，设置绞肉时间10秒速度10档，绞成肉馅。
天冷了吃饺子，就爱薄皮大馅白菜猪肉水饺的做法图解6

步骤6

大葱和生姜一起放入主锅里，设置时间5秒速度7档切碎。
天冷了吃饺子，就爱薄皮大馅白菜猪肉水饺的做法图解7

步骤7

把绞好的肉馅，放入主锅，加入鸡蛋、生抽、老抽、冰水、芝麻油、白糖、少许盐，盖上盖子和量杯，控制面板设置时间2分钟，速度4档混合搅拌均匀，放入挤干水分的白菜。
天冷了吃饺子，就爱薄皮大馅白菜猪肉水饺的做法图解8

步骤8

再搅拌30秒即可，饺子馅就做好了，把饺子馅倒出来，洗净主锅。
天冷了吃饺子，就爱薄皮大馅白菜猪肉水饺的做法图解9

步骤9

制作饺子面团：煮锅里放入清水，盖上量杯，面板设置2分钟，60度2档加热。
天冷了吃饺子，就爱薄皮大馅白菜猪肉水饺的做法图解10

步骤10

打开盖子，放入中筋面粉，食用油和盐，面板设置时间3分钟揉面功能。
天冷了吃饺子，就爱薄皮大馅白菜猪肉水饺的做法图解11

步骤11

揉面结束后，把搅拌成颗粒的面团倒出来，用手抽成面团后，盖上保鲜膜醒发15分钟。
天冷了吃饺子，就爱薄皮大馅白菜猪肉水饺的做法图解12

步骤12

醒发好的面团，用切面刀切开，搓成圆形长条，分成小剂子，手掌按扁后用擀面杖擀成饺子皮。
天冷了吃饺子，就爱薄皮大馅白菜猪肉水饺的做法图解13

步骤13

把饺子皮包入拌好的猪肉白菜馅，收口捏紧，放入盖子上。
天冷了吃饺子，就爱薄皮大馅白菜猪肉水饺的做法图解14

步骤14

汤锅里加入清水煮沸后，下入饺子水开后，加入2次冷水再次煮至沸腾后，饺子就熟了。
天冷了吃饺子，就爱薄皮大馅白菜猪肉水饺的做法图解15

步骤15

把煮熟的饺子，盛入盘子里，即可享用美味。
天冷了吃饺子，就爱薄皮大馅白菜猪肉水饺的做法图解16

步骤16

喷香美味。
天冷了吃饺子，就爱薄皮大馅白菜猪肉水饺的做法图解17

步骤17

越吃越香。

天冷了吃饺子，就爱薄皮大馅白菜猪肉水饺的烹饪技巧

用的米博多功能烹饪机 ，绞肉，搅拌馅料，揉面都能独立完成，即使新手小白也能简单上手操作，原理油烟，健康烹饪美食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-03

©本菜谱的做法由 海风的韵味 编写，未经授权不得转载

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