雪梨碗糕 宝宝辅食食谱

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12个月以上 顶部加点果干做装饰，一块块切开，就像花朵一样。再加上发糕独有的蓬松、气孔外观，这样一盘主食端上桌，很难会有人不被它吸引！

雪梨碗糕的用料

中筋面粉 150克 酵母 2克
鸡蛋 2个 梨 1个
糖 10克 枸杞或蔓越莓干 5克

雪梨碗糕的做法

雪梨碗糕 宝宝辅食食谱的做法图解1

步骤1

· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 中筋面粉150克 / 酵母2克 / 鸡蛋2个 梨1个 / 糖10克 / 枸杞或蔓越莓干5克
雪梨碗糕 宝宝辅食食谱的做法图解2

步骤2

取一个梨子，去皮去核，切成小丁。
雪梨碗糕 宝宝辅食食谱的做法图解3

步骤3

将梨丁放入料理机中，充分搅打细腻，做成梨汁。 *这次我制作的是梨子甜味发糕，你们还可以换成任意甜甜的水果，或者南瓜、紫薯这样的食材，打成泥状，做出不同口味的发糕来。
雪梨碗糕 宝宝辅食食谱的做法图解4

步骤4

取150克梨汁倒入碗中，打入鸡蛋
雪梨碗糕 宝宝辅食食谱的做法图解5

步骤5

再加入酵母、糖，充分搅拌均匀。
雪梨碗糕 宝宝辅食食谱的做法图解6

步骤6

继续加入中筋面粉，将食材顺着一个方向，搅拌成顺滑无颗粒，偏浓稠的面糊状。 *这里的中筋粉就是咱们平常包饺子用的普通面粉，也可以用低筋面粉来代替。我建议最好不要用高筋面粉，成品口感会吃着发硬。
雪梨碗糕 宝宝辅食食谱的做法图解7

步骤7

继续加入中筋面粉，将食材顺着一个方向，搅拌成顺滑无颗粒，偏浓稠的面糊状。 *这里的中筋粉就是咱们平常包饺子用的普通面粉，也可以用低筋面粉来代替。我建议最好不要用高筋面粉，成品口感会吃着发硬。
雪梨碗糕 宝宝辅食食谱的做法图解8

步骤8

找一个家里吃饭的耐高温小碗，碗内刷油防粘，一个碗底放蔓越莓干，另一个碗底放枸杞，这里我做了2种口味的。 *你们可以只选其中一个口味来制作，枸杞和蔓越莓干也可以换成葡萄干、蓝莓干等等。
雪梨碗糕 宝宝辅食食谱的做法图解9

步骤9

待面糊发酵完成后，去掉保鲜膜，充分搅拌，排出面糊中的大气泡。
雪梨碗糕 宝宝辅食食谱的做法图解10

步骤10

将面糊倒入碗中，大概7分满就可以了，因为蒸熟的发糕还会再胀大。这些食材大概可以做3个饭碗的量。
雪梨碗糕 宝宝辅食食谱的做法图解11

步骤11

将面糊放入蒸锅内，盖上锅盖，静置二次发酵10分钟左右。
雪梨碗糕 宝宝辅食食谱的做法图解12

步骤12

然后开火隔水蒸，水沸后计时20分钟左右，熟透取出。
雪梨碗糕 宝宝辅食食谱的做法图解13

步骤13

取出小碗，先用硅胶铲在四边滑一圈，然后倒扣过来脱模，给宝宝吃。
雪梨碗糕 宝宝辅食食谱的做法图解14

步骤14

我将它切成了多个像花瓣一样的小块状，儿子抓着刚刚好，咀嚼能力、抓握能力一并锻炼，还能享受到暄软香甜的美味主食！

雪梨碗糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-13

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    / 15 雪梨碗糕 宝宝辅食食谱的做法步骤

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