腌香菜根

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信哥0

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包了香菜馅的饺子，剩下挺多的香菜根。香菜根味道很浓，拌凉菜有时候会用到，想想腌了应该也不错！

腌香菜根的用料

韭菜根 150克	线辣椒一根
姜、蒜、酱油、糖、醋、花椒适量

腌香菜根的做法

步骤1

包饺子剩下的香菜根洗干净

步骤2

辣椒要有点辣味的，我用了一根

步骤3

香菜根剔去毛根，大点的从中间切一刀，蒜、姜适量、花椒几粒加入。

步骤4

加一汤匙糖，加适量盐，倒入酱油、醋，一份酱油两份醋，用量占到菜的六成的高度（深度）

步骤5

四五个小时后

步骤6

腌过一宿应该更入味！好吃的佐餐小菜。

腌香菜根的烹饪技巧

1、香菜根不太好洗，要剔掉细毛根； 2、线辣椒、小朝天椒、大辣椒都可以，爱吃辣味的可以多放一些； 3、酱油醋不用太多，到菜的六成高度就好，菜杀了盐会塌下去的； 4、这道菜可以加大辣椒的把、黄瓜把、花菜杆等做菜剩的下脚料，品种多一点味道复合更好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-15

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