0失败烤面包～大列巴

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大列巴的用料

高筋面粉 400g 黄油 25g
牛奶 200g 细砂糖 60g
鸡蛋 1个 盐 4克
酵母 8克 色拉油 25克
核桃 16个 葡萄干 360克
蛋黄 2个 奶粉 25克
蜂蜜 1勺

大列巴的做法

0失败烤面包～大列巴的做法图解1

步骤1

牛奶倒入面包机里，留一小勺牛奶放蛋黄里，烤之前刷面包表面用，这样上色快。
0失败烤面包～大列巴的做法图解2

步骤2

加一个鸡蛋
0失败烤面包～大列巴的做法图解3

步骤3

加盐
0失败烤面包～大列巴的做法图解4

步骤4

加糖，家里没有砂糖了，用的绵白糖
0失败烤面包～大列巴的做法图解5

步骤5

加奶粉
0失败烤面包～大列巴的做法图解6

步骤6

加面粉
0失败烤面包～大列巴的做法图解7

步骤7

加酵母，开启和面
0失败烤面包～大列巴的做法图解8

步骤8

和成团后加色拉油和黄油。
0失败烤面包～大列巴的做法图解9

步骤9

中途可以用剪刀剪面团，有利于快速出膜。醒发2倍大小再用
0失败烤面包～大列巴的做法图解10

步骤10

准备核桃葡萄干椰枣等坚果
0失败烤面包～大列巴的做法图解11

步骤11

面团分成两个，排气揉匀再醒发5分钟，方便擀片。
0失败烤面包～大列巴的做法图解12

步骤12

撒上坚果，按压一下，边卷边按压。
0失败烤面包～大列巴的做法图解13

步骤13

搓匀备用，预热烤箱180度10分钟。
0失败烤面包～大列巴的做法图解14

步骤14

面包表面刷蛋黄牛奶混合液，要刷三遍，每一遍干了在刷第二遍。这样烤出来的上色漂亮。
0失败烤面包～大列巴的做法图解15

步骤15

出炉，趁热刷一层蜂蜜水。

大列巴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-16

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