家常版鱼香肉丝

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鱼香肉丝的用料

鸡胸肉 一块 胡萝卜 半条/一条
黑木耳 适量 姜片 适量
蒜块 一颗 干辣椒 3-5个
生抽 3勺 醋 2勺
淀粉 2勺 白糖 1勺
蚝油 1勺 食用油 适量
老抽 1勺 蛋清 1个
郫县豆瓣酱 1勺 料酒 1勺
水 适量

鱼香肉丝的做法

家常版鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

忘记拍开始的照片， 首先：鸡胸肉切丝（比我的再细一点） 然后：加入1个蛋清、1勺淀粉、1勺料酒 1勺食用油搅拌均匀
家常版鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

热锅凉油，把鸡胸肉倒入锅中，翻炒变色出锅
家常版鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

胡萝卜、木耳切丝（提前备好）可以加入青椒丝
家常版鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

此图非此步骤，忘记拍照，但是很简单，调汁 碗里加入3勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、1勺老抽、1勺白糖、1勺淀粉、适量水搅匀
家常版鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

注意：锅内倒入适量油，放入葱姜蒜干辣椒煸炒，加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒， 然后：加入胡萝卜和木耳，断生后加入提前炒好的鸡胸肉进行翻炒 最后：放入调好的料汁翻炒出锅

鱼香肉丝的烹饪技巧

1勺白糖不是特别有甜味，可以稍微再加一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-16

©本菜谱的做法由 天天美食静静 编写，未经授权不得转载

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