花生芝麻辣酱

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11月份，胶东地区大花生的归仓季，颗粒饱满去磨坊榨出最当季的花生油，也有馋嘴的小伙伴开始制作花生辣椒酱了，记得很多年前，农村的大姨大妈们将花生和辣椒炸熟，去碾子里排队磨辣酱，等到傍晚孩子们都拿着刚出锅的馒头或者饼子，蘸着辣酱吃的真欢，一会儿肚子就撑得圆鼓鼓。今天跟小伙伴分享我每年都要做的花生辣椒酱，胶东地区特有的做法，又香又辣又下饭，制作配方比例毫无保留，喜欢的小伙伴收藏了做起来！

花生芝麻辣酱的用料

花生 150克 干辣椒 15克
盐 一茶匙 熟芝麻 一茶匙
矿泉水 250克 白糖 少许

花生芝麻辣酱的做法

花生芝麻辣酱的做法图解1

步骤1

将油加热，放入花生，等花生发出噼啪声，关火，说明花生米已经熟了。
花生芝麻辣酱的做法图解2

步骤2

用油锅里的余温，将干辣椒过一下油。
花生芝麻辣酱的做法图解3

步骤3

将炸好放凉的花生米倒入米博多功能烹饪机内桶中。
花生芝麻辣酱的做法图解4

步骤4

倒入辣椒。
花生芝麻辣酱的做法图解5

步骤5

倒入盐和白糖。
花生芝麻辣酱的做法图解6

步骤6

倒入适量的白芝麻。
花生芝麻辣酱的做法图解7

步骤7

加入矿泉水或者纯净水。
花生芝麻辣酱的做法图解8

步骤8

盖上盖子。
花生芝麻辣酱的做法图解9

步骤9

将米博多功能烹饪机接通电源，设置7档，时间为1分钟，前后一共打了2分钟。
花生芝麻辣酱的做法图解10

步骤10

打成这个状态就可以了。
花生芝麻辣酱的做法图解11

步骤11

将花生酱装在干净的瓶子里。冰箱里保存，尽量在周内食用完毕。
花生芝麻辣酱的做法图解12

步骤12

特别香浓。

花生芝麻辣酱的烹饪技巧

1、我比较嗜辣，如果不能吃辣的小伙伴可以减少一下干辣椒的量。 2、喜欢吃比较细腻口感的，也可以多打一会儿，比方米博多功能烹饪机选择9档，打出来的花生酱口感就更细腻了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-17

©本菜谱的做法由 黄黄爱美食 编写，未经授权不得转载

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