鸭血冒菜

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这口辣的总是想念，在家自己做，吃的痛快！ 食材可以随意调换。因为豆瓣酱和火锅料都是咸的，盐可以等后面尝过咸淡再适量添加。
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鸭血冒菜的用料

鸭血 1盒 洋葱 半个
土豆片 1个 冻豆腐 半块
豆皮 1张 香菇 5朵
姜片 5片 蒜片 4瓣
花椒 一把 大料 2颗
干辣椒 4颗 郫县豆瓣酱 两勺
火锅料 1块 生抽 2勺
白糖 1勺 盐 适量

鸭血冒菜的做法

鸭血冒菜#橄榄中国味 感恩添美味#的做法图解1

步骤1

土豆切片，鸭血切块，豆皮切宽丝，蒜姜切片备用。
鸭血冒菜#橄榄中国味 感恩添美味#的做法图解2

步骤2

冻豆腐切块，洋葱切宽丝备用。
鸭血冒菜#橄榄中国味 感恩添美味#的做法图解3

步骤3

锅内热油，放入花椒粉（也可不加）。姜蒜片下锅，放入花椒、大料、干辣椒、洋葱翻炒爆香。
鸭血冒菜#橄榄中国味 感恩添美味#的做法图解4

步骤4

放入豆瓣酱和火锅料炒香。
鸭血冒菜#橄榄中国味 感恩添美味#的做法图解5

步骤5

加入适量开水，水开后依据食材大小和熟的先后次序放入食材。香菇、土豆、豆腐、鸭血、豆皮，炖煮。加入适量生抽、白糖、盐调味。
鸭血冒菜#橄榄中国味 感恩添美味#的做法图解6

步骤6

食材都熟了，装盘，撒上白芝麻即可。

鸭血冒菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-18

©本菜谱的做法由 精进小厨娘 编写，未经授权不得转载

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