鱼汤面

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臧夢謠
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鱼汤面的用料

鲜细面 150克 鱼头 鱼尾 1个
盐 3克 香葱 5克
香菜 2克 白胡椒粉 3克
姜 3片 蒜头 3瓣
开水 适量 猪油 15克
花生油 10克

鱼汤面的做法

鱼汤面的做法图解1

步骤1

将鱼头鱼尾清洗干净备用（鱼身被我用来红烧了）
鱼汤面的做法图解2

步骤2

先将锅烧热，然后用色拉油润锅 锅底留一点点就行了
鱼汤面的做法图解3

步骤3

放入猪油，猪油放进去煎鱼熬出来的鱼汤很香
鱼汤面的做法图解4

步骤4

放入葱跟姜片煎香
鱼汤面的做法图解5

步骤5

放入鱼头鱼尾 煎至一面定型变色后翻面，小火剪至俩面变黄
鱼汤面的做法图解6

步骤6

差不多这种颜色
鱼汤面的做法图解7

步骤7

煎黄后大火倒入开水煮，倒入开水后，大火煮没多久就开始变白了，我煮了差不多30分钟吧，一次性把开水加足
鱼汤面的做法图解8

步骤8

煮好后撒入一些白胡椒粉调味
鱼汤面的做法图解9

步骤9

在碗底放入蒜末和盐
鱼汤面的做法图解10

步骤10

另起锅烧水煮细面
鱼汤面的做法图解11

步骤11

面煮好后，过滤倒出鱼汤，放入面条，搅拌均匀，撒上葱花跟香菜（图片里面我忘记放了），再撒上一些胡椒粉

鱼汤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-22

©本菜谱的做法由 臧夢謠 编写，未经授权不得转载

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