德国酸菜炖猪蹄

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酸菜吸足了汤汁，猪蹄吸收了酸味肥而不腻，光闻到就足以令人沉醉，真是一款开胃爽口的下饭菜。
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德国酸菜炖猪蹄的用料

德国酸菜 100克 高汤酱 1包
洋葱 20克 猪蹄 1个
水 700克 橄榄油 2汤匙
白胡椒粉 1茶匙 香叶 2片
盐 0茶匙

德国酸菜炖猪蹄的做法

德国酸菜炖猪蹄的做法图解1

步骤1

称取猪蹄450克（1个），德国酸菜100克，洋葱20克。
德国酸菜炖猪蹄的做法图解2

步骤2

将猪蹄斩成小块；洋葱去皮，切粒。
德国酸菜炖猪蹄的做法图解3

步骤3

另取一锅，倒入水600克，放入猪蹄，烧开焯约10分钟，去除其血水和腥味后捞出沥干。
德国酸菜炖猪蹄的做法图解4

步骤4

锅中放入橄榄油2汤匙，放入洋葱粒。合上锅盖，开始烹饪。
德国酸菜炖猪蹄的做法图解5

步骤5

揭盖，放入猪蹄块。合上锅盖，开始烹饪。
德国酸菜炖猪蹄的做法图解6

步骤6

揭盖，倒入酸菜、高汤酱30克（1包）、香叶2片、水700克。合上锅盖，开始烹饪。
德国酸菜炖猪蹄的做法图解7

步骤7

揭盖，放入盐1/2茶匙、白胡椒粉1茶匙。合上锅盖，开始烹饪。
德国酸菜炖猪蹄的做法图解8

步骤8

烹饪结束后，开盖盛出，即可享用。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

德国酸菜炖猪蹄的烹饪技巧

德国酸菜的味道较之东北酸菜味道比较淡、口感更爽脆，还有一点微甜，若喜欢酸味口感的可自行增加酸菜用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-24

©本菜谱的做法由 美的生活家 编写，未经授权不得转载

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