因为蚝油的纯正，这个菌菇鸡腿汤好喝得停不下来

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新入李锦记旧庄蚝油一瓶。 红艳艳的瓶身，小小的，软软的，萌萌的，甚是招人喜欢。 不过，更吸引人的是它的纯度和品质。 都说，好的食材，简单的烹饪，也能成就一道极好的美食。 那今天，我们就来试一试吧

菌菇鸡腿汤的用料

鸡腿 一个 虫草菇 适量
蟹味菇 适量 白玉菇 适量
金针菇 适量 香菇 两个
盐 适量 李锦记旧庄蚝油 适量
葱片 少许 姜片 三四片
料酒 适量

菌菇鸡腿汤的做法

因为蚝油的纯正，这个菌菇鸡腿汤好喝得停不下来的做法图解1

步骤1

准备好食材：李锦记旧庄蚝油，金针菇，蟹味菇，香菇，白玉菇，虫草菇和鸡腿。
因为蚝油的纯正，这个菌菇鸡腿汤好喝得停不下来的做法图解2

步骤2

先把已经泡净血水的鸡腿，加料酒，葱姜片和适量水，入电饭锅开煮。
因为蚝油的纯正，这个菌菇鸡腿汤好喝得停不下来的做法图解3

步骤3

虫草菇清水浸泡十分钟，不易泡得太久，避免养分流失。
因为蚝油的纯正，这个菌菇鸡腿汤好喝得停不下来的做法图解4

步骤4

各种菌菇洗净改刀。
因为蚝油的纯正，这个菌菇鸡腿汤好喝得停不下来的做法图解5

步骤5

鸡腿煮到筷子可以扎透，捞出葱片，撇清浮沫，加入适量盐（可先少放），放入香菇稍煮几分钟，再依次放入蟹味菇，白玉菇，虫草菇和金针菇。 如果不喜欢厚重的菌菇味道，可以先把菌菇焯下水。
因为蚝油的纯正，这个菌菇鸡腿汤好喝得停不下来的做法图解6

步骤6

放入适量李锦记旧庄蚝油。
因为蚝油的纯正，这个菌菇鸡腿汤好喝得停不下来的做法图解7

步骤7

盖上锅盖，再熬煮二十五分钟左右。 开锅，放少许盐，把味道调好。 再焖煮几分钟，即可。
因为蚝油的纯正，这个菌菇鸡腿汤好喝得停不下来的做法图解8

步骤8

盛碗。有颜有味道。 汤色金黄清亮，鸡肉软烂，菌菇鲜嫩清甜。 寒意已深的冬夜，喝这样一碗鲜美味浓，热气腾腾的菌菇汤，整个身心和冬夜，都暖了。

菌菇鸡腿汤的烹饪技巧

若不喜欢太浓的菌菇味道，可以先把各种菌菇焯下水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-24

©本菜谱的做法由 如是rushi 编写，未经授权不得转载

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