懒人排骨饭

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排骨饭的用料

排骨 10块 生抽酱油 4勺
老抽酱油 1勺 八角 2个
香叶 2片 桂皮 1个
冰糖 6个 胡萝卜 1根
香菇 6个 大米 300g
料酒 1勺

排骨饭的做法

懒人排骨饭的做法图解1

步骤1

排骨清洗干净，凉水下锅加1勺料酒焯水，变色捞出，洗掉表面血沫
懒人排骨饭的做法图解2

步骤2

锅中热油，加入排骨中小火炒至表面微黄
懒人排骨饭的做法图解3

步骤3

加入没过排骨的水，加入生抽，老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶，大火烧开后转中小火焖煮15分钟焖5分钟
懒人排骨饭的做法图解4

步骤4

这个时间把香菇洗净，胡萝卜去皮切成丁备用
懒人排骨饭的做法图解5

步骤5

高压锅加入淘洗干净的大米，上面加上香菇丁和胡萝卜丁（如果摆上食材不好掌握加水的量，可以加完排骨汤后再摆上食材）
懒人排骨饭的做法图解6

步骤6

从煮好的排骨汤里挑出八角、香叶和桂皮扔掉
懒人排骨饭的做法图解7

步骤7

把排骨摆在米饭最上层，加入汤汁（正常焖米饭放多少水，就加多少排骨汤，如果汤汁不够可以加水）
懒人排骨饭的做法图解8

步骤8

按煮饭键正常焖米饭就可以了，煮好不要着急开盖，可以焖一会儿排骨会更软烂

排骨饭的烹饪技巧

如果在米饭上摆上食材不好掌握加水的量，可以加完排骨汤后再摆上食材
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-25

©本菜谱的做法由 甜酱的小厨房 编写，未经授权不得转载

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