水煮肉片改

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喜欢吃水煮肉 ，但发现那一大碗汤，真的是有点鸡肋，遂做出来简易版，稍微改良了一下肉的制作部分，确实爽滑很多。有机会大家可以试一下。非常nice

水煮肉片的用料

里脊肉 200克 小粉 50克
小米辣 6个 青尖椒 1个
蒜 6瓣 芝麻 5克
豆芽 100克

水煮肉片的做法

水煮肉片改的做法图解1

步骤1

准备的青红椒 葱蒜 切成沫备用 将豆芽清洗然后热水煮熟沥出备用
水煮肉片改的做法图解2

步骤2

肉片切成一厘米左右备用
水煮肉片改的做法图解3

步骤3

铺上小粉 然后拿锤子轻轻敲打 没有的话看什么趁手拿什么。主要作用是把筋膜敲裂使肉质更爽滑，
水煮肉片改的做法图解4

步骤4

敲成这样就差不多了。 烧一些热油，然后泼入提前准备好的葱蒜辣鸡芝麻里。然后加两勺生抽，一勺蚝油，半勺麻油，一些鸡粉，一些盐，半勺糖，霍霍匀。
水煮肉片改的做法图解5

步骤5

将酱料一到 完事。非常美味可口的水煮肉片搞定。

水煮肉片的烹饪技巧

没想过要写这个菜谱的 ，所以没拍太多的照片。见谅了各位！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-25

©本菜谱的做法由 一人吃饭 编写，未经授权不得转载

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