卤牛肉

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cherry956
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卤牛肉的用料

牛腱子 三个 水 适量
八角 2个 桂皮 3块
老抽 6勺 盐 3勺
八角 5个 大葱 1根
香叶 6片 生姜 6块
大蒜 8瓣 香菜根 7-8个
山楂 6个 郫县豆瓣酱 2勺
黄豆酱 4大勺 料酒 4勺
啤酒 1听 冰糖 一把
生抽 6勺

卤牛肉的做法

#牛气冲天#卤牛肉的做法图解1

步骤1

牛腱子多半切开（方便煮熟和入味），加水、姜、料酒焯水，水倒掉，清水洗净牛腱子上面的浮沫沫，加入上面的所有调料和水，开锅煮
#牛气冲天#卤牛肉的做法图解2

步骤2

大火煮40分钟，然后开小火继续炖50分钟，直至筷子可以轻松插入肉里
#牛气冲天#卤牛肉的做法图解3

步骤3

中途我还煮了点鸡蛋，放进汤汁，做了卤鸡蛋
#牛气冲天#卤牛肉的做法图解4

步骤4

特写，姜卤牛肉泡在汤汁中一晚上，方便入味
#牛气冲天#卤牛肉的做法图解5

步骤5

第二天牛腱子捞出来之后，又买了几个鲜鸡腿，做了卤鸡腿美味

卤牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-25

©本菜谱的做法由 cherry956 编写，未经授权不得转载

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