红萝卜烧羊排

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萝卜烧羊排的用料

羊排 500克 红萝卜 一个
生姜 1块 料酒 2大匙
冰糖 适量 老抽 少许
生抽 适量 八角 1-2朵
花椒 少许 青辣椒 1个
小葱花 少许 油 适量
洋葱 半个 小葱 2根
蒜头 6瓣 辣豆瓣酱 2勺
冰糖 2小块

萝卜烧羊排的做法

红萝卜烧羊排的做法图解1

步骤1

葱、姜、蒜头、八角、洋葱、胡萝卜切好备用。辣豆瓣酱、酱油、料酒备好。
红萝卜烧羊排的做法图解2

步骤2

羊排切好，泡水里3小时，期间换2次水，泡去血水，减少膻味。
红萝卜烧羊排的做法图解3

步骤3

羊排泡好洗净，焯水，焯水时放十几粒花椒、几片姜、葱、料酒，焯水后继续洗净、沥干水分，起油锅爆香羊排，然后放入葱段、姜片、蒜头、辣椒炒出香味。
红萝卜烧羊排的做法图解4

步骤4

放入洋葱，加入豆瓣酱、酱油、料酒。
红萝卜烧羊排的做法图解5

步骤5

加入一小碗水，加入滚刀块的红萝卜，冰糖，大火煮开，开中小火炖至红萝卜入味熟透即可。
红萝卜烧羊排的做法图解6

步骤6

煮....
红萝卜烧羊排的做法图解7

步骤7

开火收汁。
红萝卜烧羊排的做法图解8

步骤8

关火洒上小葱花，起锅。
红萝卜烧羊排的做法图解9

步骤9

成品红萝卜煮羊排，没有羊膻味，辣中带少许甜味，好好吃

萝卜烧羊排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-27

©本菜谱的做法由 虾图的猫🐈 编写，未经授权不得转载

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